Česnek se u nás nejčastěji pěstuje zimním způsobem. Tímto způsobem můžete získat velkou úrodu. Jarní česnek, ač je menšího vzrůstu, se však mnohem lépe skladuje. Jeho zuby navíc obsahují mnohem více užitečných látek. Proto se vyplatí vysadit na zahradě alespoň jeden malý záhon jarního česneku.
Jak si vybrat sedadlo
Jarní česnek se sází na lehké volné půdy. Faktem je, že kořenový systém této rostliny není příliš dobře vyvinutý. Může pro ni být velmi obtížné vytáhnout živiny z husté půdy, což samozřejmě ovlivňuje výnos.
Velice nesnáší česnek v kyselých půdách, takže pH půdy by mělo být blízko 7. Nesázejte česnek po cibuli, bramborách a rajčatech. To může vést k napadení háďátky. Nejlepšími předchůdci této rostliny jsou mrkev, dýně a luštěniny. Česnek roste velmi dobře na místě těch plodin, pod které bylo aplikováno hodně organických hnojiv.
Nesazujte česnek v nížinách, kde by mohl zvlhnout. Plocha pro tuto plodinu by ze stejného důvodu měla být plochá, bez výmolů.
Příprava půdy
Půda pro výsadbu rostlin, jako je jarní česnek, by měla být připravena na podzim. Země se vykopává na bajonetu lopaty za současné aplikace hnojiv (superfosfát 20 g/m2, draselná sůl 15 g/m2, humus nebo shnilý hnůj 4 -6 kg/m2). Na jaře se půda znovu zryje a vytvoří se záhon s vysokými stranami.
Výběr sadebního materiálu
Pažitka se před výsadbou třídí podle velikosti. Dříve (4-5 dní) je třeba je oddělit a exfoliovat. Jako výsadbový materiál jsou vhodné pouze velké a středně velké zuby. Tato podmínka musí být dodržena. Velikost zubů vybraných pro setí přímo ovlivňuje výnos česneku.
Samozřejmě, že všechny shnilé, přesušené a nemocné hlavy musí být nejprve zlikvidovány. Dobrá sklizeň česneku se dá získat i z jednotlivých stroužků. V tomto případě je také důležité věnovat pozornost velikosti sadebního materiálu. Je povoleno používat pouze jednotlivé zuby o průměru alespoň 1-1,4 cm.
Hlavy se skladují v zimě při teplotě 16-20 stupňů. Měsíc před výsadbou by měly být hlavy přemístěny na mnohem chladnější místo (2-5 stupňů). Tento postup je rovněž povinný. Sklizeň vypěstovaná z takto připraveného semene bude mnohem hojnější.
Seeds
Česnek se někdy pěstuje ze semen. Při výsadbě do konce vegetačního období vyrostou cibuloviny s jedním zubem. Semena česneku se získávají z cibulek. Přes sezónu se používají jednotlivé zubyrostou plné hlavy. Semena česneku jsou velmi malá a mají dobrou trvanlivost.
Landing
Připravená semena se zasévají do řádků každých 6-8 cm, zahloubí se do země o 5 cm. Česnek by měl být položen (fotografie sadby je vidět o něco výše) by měl být zdola dolů. Vzdálenost mezi řadami je obvykle 20-25 cm. Před výsadbou je třeba půdu dodatečně pohnojit humusem nebo shnilým hnojem. Po výsadbě jsou zuby posypány zeminou a poté je postel mulčována rašelinou. Jeho vrstva zabrání vzcházení plevele a vysychání půdy.
Jarní česnek: kdy zasadit
Je velmi důležité zvolit správný čas přistání. Zpoždění setí může snížit výnos téměř o polovinu. Faktem je, že česnek roste obzvláště dobře při nízkých teplotách. Jeho kořeny začnou klíčit ihned poté, co se půda zahřeje na 2-3 stupně. Listy se začínají vyvíjet při teplotě 5-6 stupňů. Nejaktivnější česnek (viz foto mladých výhonků níže) roste koncem dubna až května. Teplota vzduchu je 16-20 stupňů. je pro něj optimální. V létě, v horku, se všechny vegetativní procesy zpomalují. Jarní česnek se sází ihned poté, co roztaje sníh a půda se trochu zahřeje.
Hnojení
Poprvé se jarní česnek krmí poté, co se jeho listy zvednou 12-14 cm nad zem. V této době je třeba česnek zalít roztokem divizny. Udělejte to takto:
- Nalijte 20 litrů vody do sudu nebo jiné nádoby.
- Nasadili tam jednu krávutortilla.
- Luhujte roztok několik dní.
- Před použitím se vše důkladně promíchá.
Dva týdny po prvním je potřeba udělat druhý převaz. Tentokrát byste měli použít nitrofosku (2 polévkové lžíce na 10 litrů vody). Naposledy se česnek přihnojuje koncem července – začátkem srpna, těsně před sklizní. V tomto případě se používá roztok superfosfátu (také 2 polévkové lžíce na 10 litrů). Při druhém krmení je spotřeba obvykle 3-4 litry na 1 m22, při třetím - 4-5 litrů.
Zavlažování
Zjistili jsme tedy, jak česnek zasadit a jak jej hnojit. Nyní se podívejme, jak tuto rostlinu správně zalévat. Navlhčete půdu pod česnekem by měla být pravidelně během května, června a července. Tato kultura absolutně netoleruje vysychání. Zda rostliny potřebují zalévat, můžete zkontrolovat pouhým ohmatáním země prsty. Pokud je pod vrchní vrstvou sucho, pak je nutné záhon zalévat. V žádném případě by se půda neměla nechat vyschnout - ani jednou. Jinak na zahradě neporostou plnohodnotné hlavy, ale jednozubé. To samozřejmě výrazně ovlivní výnos.
Spotřeba vody by měla být 10-12 litrů na metr čtvereční. V teplém počasí je frekvence zavlažování obvykle jednou za 8-10 dní, v horkém počasí - každých 5-6 dní. Půdu na zahradě musíte navlhčit ráno nebo večer, tedy ne v horku samotném.
Péče o česnek
Po každé zálivce, aby byla zajištěna normální výměna vzduchu ke kořenům, je třeba záhon uvolnit. Česnek by se samozřejmě měl pravidelně odplevelovat. Nejlepší je to udělat během kypření. Při správné zálivce a pravidelném odstraňování vrchní zaschlé kůrky na zahradě vyroste do konce léta velmi velký česnek. Šípky by měly být odstraněny před květem. Přispívá také k vyšším výnosům (až o 25 %).
Po každé zálivce nebo silném dešti je nutné záhon zkontrolovat. Pokud se na povrchu objeví nějaké cibulky, měly by být posypány zeminou.
Zimní i jarní česnek potřebují všechny popsané postupy. Péče o tuto rostlinu by měla být pečlivě. Jinak nebude možné získat dobrou sklizeň.
Jak léčit nemoci
Ztráta sklizně česneku v důsledku různých infekcí je velmi vzácná. Tato rostlina je extrémně odolná vůči chorobám. Česnekové nálevy se navíc velmi často používají k ošetření jiných plodin. Někdy však tuto rostlinu stále postihují choroby. Samozřejmě při prvním zjištění infekce je nutné přijmout vhodná opatření. Nejčastěji je česnek nemocný:
- Hniloba krku. Původce tohoto onemocnění obvykle proniká do tkání hlavy různými druhy mechanického poškození. Nebezpečí tohoto onemocnění spočívá především v tom, že v počáteční fázi je zcela neviditelné. Její příznaky se objevují až na začátku skladování – většinou v září. Opatření v boji proti hnilobě krku jsou především ve správné přípravě hlav před uskladněním. Za slunečného počasí se česnek obvykle suší na otevřeném prostranství,rozložené v jedné vrstvě. Pokud je venku vlhko, hlávky jsou nejprve drženy pod baldachýnem a poté týden uvnitř při teplotě 26-35 stupňů. Při prořezávání cibulí ponechejte krček dlouhý 3–6 cm. Opatření k boji proti cervikální hnilobě mohou také zahrnovat ošetření fungicidy (obvykle "Fundazol").
- Bakterióza. Toto onemocnění se projevuje i při skladování. Na infikovaných hlavách se objevují boláky nebo rýhy, jdoucí zdola nahoru. Barva pletiv cibule se mění na žluto-perleťovou. Příčiny tohoto onemocnění, stejně jako v prvním případě, jsou obvykle nesprávná příprava před výsadbou a také porušení podmínek skladování.
- Zelená plíseň. Příznaky tohoto onemocnění jsou porážka a měknutí tkání zubů a jejich pokrytí bělavým, později nazelenalým povlakem. Česnek by měl být také správně skladován, aby se zabránilo růstu plísní.
- Žlutý trpaslík. Hlavním příznakem tohoto onemocnění je žloutnutí listů a stopky. Nemocné rostliny vypadají jako zakrslé. Přenašeči tohoto onemocnění jsou obvykle mšice.
Útok hmyzem
Různí škůdci jarnímu česneku také příliš neprospívají. Ke ztrátám úrody spojeným s napadením hmyzem však dochází. Nejčastěji se česnek nakazí mouchou cibulovou. Tento škůdce přezimuje v zemi v hloubce 15-20 cm ve stádiu kukly. Odjezd začíná v polovině dubna a může pokračovat po celý květen. Asi po týdnu kladou samice vajíčka pod hrudky země.v těsné blízkosti rostlin. O pár dní později se z nich vylíhnou larvy. Pronikají spodní částí hlav a ovlivňují měkké tkáně zubů. Po třech týdnech začíná proces zakuklení a po dalších dvaceti dnech druhý rok mušky. To se děje přibližně na začátku července. Takže moucha v jedné sezóně sama o sobě může dát 2-3 generace.
Pro boj s tímto hmyzem můžete postříkat roztokem o následujícím složení:
- 200 g tabákového prachu;
- mletý červený nebo černý pepř;
- 1-2 polévkové lžíce. l. tekuté mýdlo.
Tabák nebo pepř se nasype do sklenice a zalije se horkou vodou v množství 2-3 litrů. Dále se nádoba zabalí do přikrývky a takto se udržuje 2-3 dny. Poté se roztok zfiltruje a doplní na objem 10 litrů. Poté se do něj přidá mýdlo a nastříká se.
Česnek je také někdy napaden roztoči. Samička tohoto hmyzu klade vajíčka přímo do zubů. Larvy se z nich vyklubou asi za týden. V poškozených hlavách je při zasažení roztočem vždy přítomen hnědý prach. Dno zároveň zaostává a hnije. Hlávky postižené během vegetačního období a během skladování musí být odstraněny a zničeny. Česnek mnohem méně trpí roztoči, pokud je vysazen po okurkách, rajčatech nebo zelí.
Termíny úklidu
Nyní víte, jak zasadit česnek a jak o něj pečovat. Sklizeň této rostliny a její uložení do skladu by mělo být včas. Známky zrání hlavy jsou:
- změkčení krku;
- zastavení růstu listů;
- jejich vysychání a žloutnutí konečků;
- smršťování a odumírání kořenového systému.
Pokud se česnek sklidí příliš brzy, nebude se dobře udržovat. Rovněž není možné opozdit se s termíny úklidu. Jinak šupiny cibulí prasknou a hřebíček se rozpadne. To povede ke ztrátě části úrody a zhoršení trvanlivosti hlávek.
Ve středním Rusku jarní česnek obvykle dozrává koncem června až srpna. V deštivých létech trvá vegetační období této rostliny déle.
Jak vybrat odrůdu
Česnek je rostlina, která velmi bolestivě reaguje na měnící se podmínky pěstování. Vypěstovat dobrou úrodu ze sadebního materiálu přivezeného například z jiného regionu proto bude velmi obtížné. Nejlepším řešením by v každém případě byla výsadba zónované odrůdy. Bohužel selekční práce s touto rostlinou u nás neprobíhaly příliš aktivně. Odrůdy česneku nejsou nijak zvlášť početné. Pojďme si promluvit o nejoblíbenějších níže.
Gulliver Garlic
Tato odrůda byla získána v Penze, ale na experimentálním místě VNIISSOK. Zařazeno do registru v roce 2001. Lze jej pěstovat téměř ve všech regionech Ruska. Cibule česneku této odrůdy mají zaoblený plochý tvar, váží asi 90-120 gramů a liší se hustotou. Každá hlávka se skládá ze 3–5 hřebíčků s bílou dužninou. Šupiny této odrůdy jsou špinavě bílé. Gulliver česnek lze skladovat poměrně dlouhou dobu - 8 měsíců.
Odrůda "Soči-56"
Toto jsem odvodilčesnek byl v Krasnodaru na jedné z pokusných zeleninových a bramborových stanic. Patří do nestřelecké skupiny. Cibulka česneku "Soči" má zaoblený tvar a hmotnost 25-50 g. Šupiny hlavy mohou být fialové nebo bílé. Tento česnek poskytuje dobré výnosy při pěstování v oblasti Severního Kavkazu.
Aley česnek
Tato odrůda byla vyšlechtěna v západní Sibiři, na jedné ze stanic VNIIO. Vztahuje se na nestřelce v polovině sezóny. Cibulka česneku této odrůdy je kulatá plochá a má hmotnost asi 17 g. Česnek "Aleiský" je velmi dobře skladovatelný a vhodný především pro pěstování na Sibiři a ve středním Rusku.
Odrůda Abrek
Tento česnek byl vyšlechtěn ve Všeruském výzkumném ústavu semenářství a šlechtění v roce 2003. Tato odrůda je určena speciálně pro pěstování v domácích zahradách a na zahradních pozemcích. Jeho žárovka je kulatá plochá s bílými šupinami. Hmotnost hlavy je přibližně 26 g. Je v ní hodně zubů - 12-21. Charakteristickým znakem odrůdy je velmi dobrá udržitelnost. Prakticky bez plýtvání lze tento bílý česnek skladovat asi 8 měsíců.
Elenovsky
Tato odrůda byla také vyšlechtěna v Krasnodar Research Institute. Týká se střední sezóny, nestřílení. Jeho cibulka je zaoblená s rozběhem, hustá, ale ne příliš velká - jen asi 17 g. V hlavě je 15-18 zubů. Nejlepší úrodu "Elenovský" dává v západosibiřské oblasti.
Všechny výše uvedené odrůdy česneku mají velmi dobrý výnos a jsou odolné vůči chorobám.
Použít oblast
Rostlina je jednou z nejstarších,používané lidmi k jídlu. Nejprve se česnek sklízel spolu s dalšími jedlými rostlinami. Později začaly růst v blízkosti obydlí. Česnek je dnes široce používán v národním hospodářství. Lze jej konzumovat jak čerstvý, tak i jako dochucovadlo při přípravě různých druhů smažených a dušených pokrmů. Velmi často se tato hořící zelenina používá také pro sklizeň produktů pro budoucí použití. Dává se do sklenic s okurkami a rajčaty, masovými konzervami atd. K výrobě suchého prášku se používají čerstvé zuby, stejně jako česnekový olej.
Mimo jiné se šťáva z této rostliny používá v lidovém a vědeckém léčitelství. S použitím česneku se vyrábí asi deset druhů léků. Nálevy z této rostliny se také používají k léčbě jiných plodin z různých druhů virových onemocnění a napadení hmyzem.
Co je užitečné
Hlavy této rostliny obsahují 35-42 % pevných látek, 53,3 % cukrů, asi 8 % bílkovin, 20 % polysacharidů, asi 5 % tuku. Kromě toho česnek obsahuje vitamíny B1, B2 a PP, stejně jako soli mědi, vápníku, fosforu, jódu, titanu a síry. Tato pálivá zelenina obsahuje také hodně železa. Obsahuje téměř stejné množství jako jablka - 10-20 mg na 100 gramů.
Česnek obsahuje prvky jako germanium a selen a také fytoncidy. Díky přítomnosti zubů posledně jmenovaného ve šťávě je rostlina baktericidní.
Konkrétní chemické složení šťávy závisí především naodrůda, načasování výsadby a sklizně, podmínky skladování používané v procesu pěstování hnojiv a mnoho dalších faktorů.
Zelený česnek
U této rostliny jsou užitečné nejen hlávky, ale i listy. Jsou nejbohatším zdrojem kyseliny askorbové. Také poměrně hodně v zeleném česneku a cukrech - asi 3, 7-4, 2%. Listy česneku se používají k vaření druhých chodů, ke konzervaci potravin atd. Šípky této rostliny jsou také velmi oblíbené u hospodyněk. Přidávají se hlavně do dušených a pečených masových pokrmů.
Česnek jako lék
V lékařství se česnek používá k léčbě nemocí, jako jsou:
- hypertenze;
- ateroskleróza;
- tuberculosis;
- kolitida.
Nejčastěji se tato rostlina používá jako baktericidní. Výtažky z něj účinně potlačují:
- tyfus a paratyfus;
- Vibrio cholerae;
- dyzentérie améba;
- stafylokoky a streptokoky.
Velmi často se česnek předepisuje na nemoci, jako je angína, chřipka a zápal plic. Jako prostředek na hojení ran lze použít hlávku česneku rozdrceného na kaši. Strouhaný česnek se také používá na rýmu.
Při chronické gastritidě, obvyklé zácpě, cholecystitidě a cholangitidě se předepisují tablety, které kromě česnekového extraktu obsahují složky jako zvířecí žluč, aktivní uhlí a kopřivový extrakt. Tato rostlina také našla široké uplatnění jako anthelmintikum. výtažky z nějschopné zabíjet parazitické červy a prvoky. Potlačují léky vyrobené pomocí hlav této rostliny a různé hnilobné a fermentační procesy v trávicím traktu. Semena česneku se často používají jako diuretikum a menstruační prostředek.
