Ve středním Rusku se pěstuje značné množství bobulovin. Mezi nimi jsou zvláště běžné černé angrešty, které se pro své chutné a voňavé plody nazývají severní hrozny.
Populární odrůdy
Od Krasnodarského území až po Dálný východ roste mnoho odrůd tohoto vytrvalého keře bobule.
Navzájem se liší výškou, počtem trnů, velikostí a tvarem bobulí, všechny jsou velmi odolné vůči povětrnostním vlivům a klidně snášejí jak extrémní vedra, tak i déletrvající mrazy. Nejoblíbenější mezi zahradníky jsou "černý negus", "harlekýn", "kooperátor", "chanon", "černá kapka", "obránce". "Orlík" se vyznačuje raným zráním bobulí.
Angrešt "Black Negus"
Je jedním z nejběžnějších v Rusku. Tato odrůda, vyvinutá křížením evropských a severoamerických angreštů, je odolná vůči padlí.
Jedná se o vysoký, poměrně mohutný keř, dosahující výšky až dvou metrů. Jeho silné silné výhonky jsou pokryty ostrýmihroty. Jsou velmi dlouhé, mohou být dvojité a trojité. Takový hrot je pravděpodobně jedinou nevýhodou „černého negusu“, protože. to velmi ztěžuje sklizeň.
Bobule mají hruškovitý tvar a jsou pokryty lesklou tmavě fialovou, téměř černou, voskovou slupkou, díky čemuž jsou zvláště atraktivní, když plodí. Nejsou příliš velké - ne více než 2,5 cm, zůstávají na keři po dlouhou dobu a zachovávají si svůj krásný vzhled za každého počasí. Jejich sladkokyselá chuť připomíná odrůdu Isabella.
Angrešt "černý negus" potěší rok od roku trvale vysokým výnosem, protože má vysokou mrazuvzdornost.
Během roku dává velmi dobrý růst výhonů, proto se doporučuje keře pravidelně zastřihávat, aby se zabránilo tvorbě obtížných a trnitých houštin.
Seřadit "černá kapka"
Jedná se o rozložitý keř s hnědými výhonky, které mají trny až úplně dole. Listy jsou tmavě zelené barvy, nahé, lesklé, na okrajích mají dlouhé tupé zuby.
Bobule této odrůdy jsou velké, tmavě červené, někdy úplně černé. Kůže střední tloušťky je hladká, bez pubescence. "Černá kapka" je schopna tolerovat mrazy až do minus 40⁰С a je odolná vůči chorobám, jako jsou septoria a padlí.
Yoshta odrůda
Zhruba tři desetiletí pěstuje mnoho zahradníků v západní Evropě hybrid vytvořený šlechtiteli křížením angreštůs černým rybízem. Dostal jméno „yoshta“. V naší zemi si tato odrůda teprve začíná získávat na popularitě.
Výhodou vytrvalého keře je jeho vynikající zimní odolnost, vysoký výnos a odolnost vůči mnoha chorobám včetně padlí. Prakticky není ovlivněna "yoshta" a hmyzími škůdci, což vylučuje ošetření chemikáliemi. Navíc díky svému složení má vynikající léčivé vlastnosti. Tento angrešt, který svou černou barvou a tvarem připomíná rybíz, obsahuje poměrně velké množství vitamínu C (až 1000 mg na 100 g ovoce). Bohaté biochemické složení, vysoký obsah pektinových látek činí plody angreštu "Yoshta" nepostradatelné pro člověka jako terapeutické a profylaktické činidlo. Používají se k výrobě lahodných zavařenin, džemů a šťáv, které mají také léčivé vlastnosti.
Černý rybíz a angrešt vytvořili hybrid, který si sice zachovává všechny prospěšné vlastnosti těchto bobulí, ale nemá prakticky žádné nevýhody.
Vlastnosti pěstování angreštu
Tuto kulturu lze ve srovnání s jinými keři bobule nazvat dlouhojátrovou, protože. na jednom místě mohou angrešty růst až 20 let i více. S touto skutečností jsou spojeny některé rysy péče o něj. Vzhledem k tomu, že větve staré 2 až 7 let se liší v největší plodnosti, je nutné včas prořezat, aby se výhonky omladily a odstranily ty nejstarší.jim. To bude stimulovat růst nových.
Odrůdy angreštu černého jsou nenáročné na půdy, hlavní je, že nejsou kyselé a podmáčené. Před výsadbou keřů se do výsadbových jam zavádí humus s přidáním sklenice dřevěného popela a komplexního minerálního hnojiva v množství 150 g.
Navzdory odolnosti angreštu vůči suchu se keře doporučuje pravidelně zalévat - 1krát za 2 týdny. Každá dospělá rostlina vyžaduje až 30 litrů vody.
Na začátku června musí být půda kolem angreštu mulčována humusem, rašelinou nebo slámou. To omezí růst plevele a pomůže udržet vlhkost v horkých dnech.
Vaření angreštu
Bobule této rostliny se odedávna používají k výrobě různých džemů a nápojů. V tom, jak k tomu použít černý angrešt, nejsou žádné zvláštní rozdíly. Bobule těchto odrůd jsou ideální pro přípravu džemu, džemu, džusu nebo ovocného nápoje.
Abyste mohli vyrobit marmeládu z černého angreštu, budete potřebovat 1 kg cukru a 1 kg bobulí, které je nutné nejprve zbavit řízků, kališních lístků a propíchnout párátkem. Hotové bobule jsou pokryty cukrem a čekat na jeho úplné rozpuštění. Pokud je šťávy málo, můžete přidat trochu vody. Poté dejte bobule na malý oheň, přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut. V případě, že je džem připraven na zimu,je srolovaný do sterilizovaných sklenic.
