Dnes jsou dávkovače omáček mezi spotřebiteli velmi žádané. Takovým doplňkem je speciální nádoba, se kterou kuchař nebo cukrář naservíruje v dávkovaném stavu sladké i slané přísady. Dávkovač omáčky se velmi často používá v různých oblastech služeb, například v restauracích, jídelnách, cukrárnách. Zařízení rozhodně usnadní práci kuchaři, který pracuje s velkými objemy výrobků. Kromě toho se dávkovač omáčky aktivně používá při výrobě rychlého občerstvení.
Typy dávkovačů
Dnes je na trhu několik typů dávkovačů, mezi nimiž vynikají:
- Automaticky. Jejich vlastností je, že jsou vybaveny ovládacím pedálem. To usnadňuje práci cukráře nebo kuchaře.
- Poloautomatické. Taková zařízení jsou navíc vybavena speciálním čerpadlem a mechanickou rukojetí. Navíc některé modelytakové výrobky mají digitální displej. Čerpadlo je potřebné k dodávání hmoty různé konzistence. Ale pomocí rukojeti je objem produktu regulován.
- Mechanické modely. Pokud kuchař nebo cukrář používá takové zařízení, pak se v tomto případě omáčka dávkuje stisknutím rukojeti. Mezi mechanické dávkovače patří také různé pistole, plastové lahve se speciální výlevkou a tak dále. Taková zařízení se nejčastěji používají mezi cukráři. S jejich pomocí se pečivo plní sladkou omáčkou těsně před odesláním do trouby.
Pistole z hořčice
Originální a velmi šikovný dávkovač omáčky je pistole od Mustard. Umožňuje omáčce zasáhnout cíl. Díky tomu může kuchař rychle a snadno ozdobit párky v rohlíku, teplé sendviče a další pokrmy.
Tento dávkovač omáčky je určen pro kečup a hořčici, vyrobený z plastu bezpečného pro potraviny. Jsou k němu dodávány dvě kartuše, do jedné plní kuchařský specialista hořčici, do druhé kečup. Po doplnění paliva je nutné vložit kazetu do zbraně. Dále musíte stisknout spoušť, abyste zalili nádobí. Poté, co jste zařízení použili, musíte ucpat ústí zbraně zátkou. Tím zabráníte sražení omáčky. Pistole se dá naplnit čímkoli. Nemusí to být nutně hořčice nebo kečup. Hlavní věc je, že konzistence je vhodná.
Plastové dávkovače
Plastdávkovače jsou běžná láhev na omáčky s dávkovačem. Jsou v různých velikostech, ale nejlepší možností jsou produkty o objemu 450 ml. Tento model je levný. Mnoho uživatelů přitahuje pohodlný tvar plavidla. Díky tomu se obyčejný plastový dávkovač promění v profesionální nástroj. Také plastové dávkovače jsou vyrobeny z měkkého materiálu. Je lehký, praktický a snadno omyvatelný.
Zásobník na hustou omáčku
Pokud hledáte dávkovač husté omáčky, vyberte si model SERVER SS1 67580, 77059, 24754. Je vyroben z nerezové oceli a je určen k dávkování omáček z 2,8l plechovky. Toto je dávkovací čerpadlo. Na přání můžete nainstalovat i speciální nádobu o objemu 3,8 litru. Objem jedné porce omáčky je 30 ml, lze však snížit na 3,7 ml. S tímto vybavením budete moci podávat husté směsi jako je hořčice, majonéza a kečup, ale i salátové nebo grilovací dresinky. Zařízení lze navíc dochutit heterogenními omáčkami, jako je tatarka. Standardně je hrot na pumpě černý. Na přání zákazníka však může být dávkovač vybaven výlevkou v jiné barvě. Charakteristickým rysem modelu je, že otisky prstů jsou na povrchu pouzdra téměř neviditelné.
San Jamar Frontline P4800 Stolní dávkovač
Tento model se skládá z:
- pouzdro vybavené víkem;
- měkká čerpadlaDotkněte se;
- nádoba na omáčky.
Zvláštností je, že omáčky zde lze nalít přímo do nádoby. V kufříku je navíc umístěna plechovka o objemu 3,8 litru. Toto kuchyňské náčiní je ideální pro zařízení rychlého občerstvení, jídelny, prostory pro vlastní stravování a provozovny rychlého občerstvení.
Zásobníky této řady jsou určeny k podávání hořčice, majonézy, kečupu a dalších omáček. Jsou navrženy speciálně pro udržení image instituce a zajištění nepřetržité práce kuchaře. Vysoce spolehlivý.
Pomocí nejnovějších pump soft-touch ve všech výdejnách řady Frontline se omáčky dávkují rovnoměrně a bez námahy. Péče o zařízení je velmi snadná. Toto čerpadlo je čistitelné bez demontáže. A to znamená, že každodenní péče o zařízení je značně usnadněna.
Dispenser Star CD1PG (USA)
Pohodlný model od amerického výrobce vyrobený z nerezové oceli. Jedná se o obdélníkový kontejner s jednou nebo dvěma zónami. Do každé zóny se nalije jiná omáčka. Kromě toho je každý z oddílů vybaven čerpadlem.
Gastrorag dávkovač JW-BSD12
Tato výdejna je push. Nádoba je vyrobena z polypropylenu. Objem je 350 ml. Každá z nádob může mít jinou barvu. Takže model JW-BSD12 RED je červený a je určen na kečup, JW-BSD12 WHT je bílý a je určený na majonézu a JW-BSD12 YEL je žlutý. Nalije se do něj hořčice.
4pumpový dávkovač omáčky Bartscher 100324
Tento model je vybaven čtyřmi pumpami, což je velmi pohodlné. Zařízení je vhodné pro dávkování hořčice, kečupu a majonézy. Výrobek je vyroben z chromové oceli a čerpadlo je vyrobeno z polykarbonátu. Uvnitř takového dávkovače omáčky jsou polyethylenové nádoby. Jejich objem je každý 3,3 litru.
