Jaký je dnes svátek bez dortu nebo koláčků? Kuchaři vytvářejí opravdová mistrovská díla. Někdy nechápete, jak se takový zázrak získává z těsta nebo čokolády. Aby vzor na pečení vypadal originálně, aby vytvořil svůj trojrozměrný obraz, používají kuchaři ve svém podnikání něco jako acetátový film. O tom, jak jej používat, si povíme v článku.
Jak používat acetátový film?
Ty ženy, které se zajímají a rády pečou, mají na poličce v kuchyňské skříňce acetátovou fólii. Pomáhá dát tomuto nebo tomu produktu složitý tvar, pracovat s čokoládou, udělat krásný, trojrozměrný výkres. Mnozí se ptají na jeho bezpečnost. S jistotou lze říci, že výrobek neovlivňuje zdravotní stav. Neexistují žádné škodlivé látky, které by je při interakci s přísadami mohly nějak rozbít nebo změnit chuť. Fólii lze použít jak v profesionální kuchyni, tak v domácnosti. Mechanismus použití je poměrně jednoduchý. Cena produktu závisí na parametrech. Například cena pásky bude dražší. A standardní list filmu (60x40 cm) lze koupit za 30 rublů.
Vytvořte trojrozměrnou postavu z čokolády
Acetátový film pomáhá vytvářet objemné postavy. Nejprve je potřeba pořádně rozpustit hořkou čokoládu. Naneste tenkou vrstvu na povrch fólie speciální špachtlí nebo štětcem, vytvořte požadovaný vzor a chlaďte do úplného ztuhnutí. To nebude trvat déle než 10 minut. Poté je třeba fólii opatrně odstranit a cukrářský výrobek ozdobit figurkou.
Mistrovské dílo doma
Acetátový zábal dortů používají zkušení kuchaři poměrně často. Ale dá se s tím pracovat i doma. Níže je recept krok za krokem. Ukáže vám, jak si ozdobit vlastní pečivo:
- Opatrně pomocí šablony aplikujte vzor na film. Pro tyto účely je vhodné potravinářské barvivo.
- Nechte obrázek úplně vyschnout.
- Nalijte tenkou vrstvu bílé čokolády.
- Vyrovnejte špachtlí.
- Dejte do lednice, aby se tuhla.
- Otočte výsledný ornament kolem dortu.
- Opatrně odstraňte fólii.
- Vyhlaďte švy horkým nožem.
Acetátový film je v poslední době docela populární. Jak vyměnit produkt? Tato otázka trápí spoustu hospodyněk. Odborníci jim radí, aby neexperimentovali. Koneckonců, tenký karton, pergamen může odlupovat a nedržettvar čokoládové figurky nebo pečiva.
