Obiloviny jsou základem lidské výživy. Každé zrnko obsahuje vše potřebné pro vývoj rostliny. To znamená, že jde o bílkoviny a vitamíny, stopové prvky a aminokyseliny. A samozřejmě semena obilovin - obiloviny, které jsou nám známé - velkoryse sdílejí své užitečné látky s člověkem. Ale aby tělo toto vše plně přijalo, musíte je umět správně vařit. Pojďme si promluvit o tom, jak naklíčit pšenici.
Živé produkty
Pšenice se nyní používá k výrobě mouky. Produkty z něj vašemu tělu bohužel nic nedají. Tato energie je pouze na několik hodin, po kterých se sacharidy ukládají po stranách. Důvodem zbytečnosti je, že při průmyslovém zpracování se ztrácí nutriční hodnota a vitamíny.
Proto jsme začali mluvit o tom, jak naklíčit pšenici. Toto je jistý způsob, jak odemknout plný potenciál obilí a poskytnout tělu obrovské množstvíživin. Naklíčená zrna jsou ve skutečnosti náhradou vitaminových komplexů.
Jaké jsou výhody klíčků
Než si ale povíme, jak pšenici naklíčit, podrobně si zjistíme, jaké jsou výhody tohoto typu výživy. Faktem je, že čím méně zrn se zpracuje, tím více užitku poskytnou vašemu tělu. Proto je rafinovaná bílá mouka výživným, ale téměř zbytečným produktem. Ale syrové obiloviny jsou zdrojem vitamínů a vlákniny.
Protože je velmi snadné naklíčit pšenici, můžete si dobře zpestřit svůj jídelníček. Zrna s klíčkem jsou přirozenou zásobárnou živin:
- Při jejich pravidelné konzumaci se zlepšuje střevní motilita, odstraňují se toxiny.
- Můžete normalizovat trávicí trakt.
- Vitamíny obsažené v obilovinách mohou zlepšit stav pokožky a také vnitřních orgánů.
- Vysoký biotin pomáhá udržovat normální váhu a velké množství kyseliny listové normalizuje metabolismus.
Toto je jen malá část výhod živých obilovin a přímá pobídka naučit se klíčit pšenici. Nyní jdeme přímo k tomuto.
Kde koupit semena na klíčení
Vzhledem k tomu, že pšenici je možné doma naklíčit pouze s kvalitním materiálem, musíte si předem vyhledat důvěryhodného dodavatele. Nekupujte obilí v obchodech s potravinami. Na to jsou lékárny a specializovaná oddělení. Takjak naklíčit pšenici na jídlo je velmi jednoduché (stačí zvýšit vlhkost), obiloviny jsou speciálně zpracovány tak, aby ztratily klíčivost. To znamená, že zplesniví, ale nebudou klíčit.
Správná semena pro klíčení lze zakoupit na trhu. Dnes se začaly objevovat v supermarketech. Nezapomeňte věnovat pozornost datu vydání. Pokud termíny uplynuly, neměli byste je kupovat, klíčivost bude s největší pravděpodobností nízká.
Kritéria výběru
Když už mluvíme o tom, jak si doma naklíčit pšenici, rád bych ještě jednou zdůraznil důležitost nákupu kvalitních semen. Při výběru a přípravě fazolí dodržujte tato pravidla:
- Pečlivě zkontrolujte zrna. Mezi nimi by neměly být poškozené nebo plesnivé.
- Prvním krokem je namočení zrn. Nezapomeňte je nejprve opláchnout, abyste je zbavili prachu.
- Nejlepší je vybrat nádoby vyrobené z hlíny, porcelánu nebo skla.
- Nemusíte naklíčit více než 80 g najednou
- Plovoucí semena by měla být zlikvidována. Můžete jíst jen ty, které klesnou ke dnu.
Podmínky pro klíčení
Abyste získali vysoce kvalitní klíčky, které budou pro vaše tělo skutečně užitečné, musíte dodržet ještě jednu sadu podmínek. Naklíčit pšenici doma na jídlo a pozorovat je je snadné:
- Je velmi důležité udržovat optimální teplotu – 24 °C.
- Nádoba na semena by měla být umístěna na teplém místě. Ujistěte se, že udržujete optimálnívlhkost a dostatečné osvětlení, ale přímé sluneční světlo je nepřijatelné.
- Semena by se měla mýt ráno, odpoledne a večer. Voda by měla být studená nebo mírně teplá.
- Pšenice by měla být namočená na 2 dny, aby získala klíčky. A pokud chcete zelené klíčky, musíte počkat 8 dní.
- Délka klíčků by neměla přesáhnout 3 mm. Jinak se stanou jedovatými a nevhodnými k jídlu.
Jednoduchý návod
Promluvme si nyní podrobněji o tom, jak správně nakličovat pšenici. Není to tak obtížné, ale vyžaduje určité znalosti a dovednosti. Nejdůležitější je jednat přísně v souladu s výše uvedeným algoritmem.
- Sklenici zrníček vypláchněte vodou a nasypte do malého hrnce.
- Je třeba je důkladně promíchat a nechat pár minut působit. Když se většina semen usadí, odstraňte všechna, která zůstala na hladině.
- Nechte šálek přes noc.
- Semínka ráno opláchněte ve studené vodě a nasypte na talíř.
Nyní můžete přejít přímo ke klíčení:
- Pro toto zrno přikryjte čistou vlhkou gázou, kterou je třeba nejprve třikrát přehnout.
- Nezapomeňte proplachovat cereálie každých 6 hodin.
- Doslova za 15 hodin by se měly objevit první klíčky.
Vhodné pro rodinu
Nyní víte, jak doma naklíčit pšenici jako jídlo. Ale stále se musíte naučit, jak je jíst s maximálními přínosy pro zdraví.
Nestačí jíst jednou ve velkémšálek naklíčených semen, tímto způsobem můžete způsobit pouze značné poškození trávení. Stačí sníst pouze 3 polévkové lžíce denně.
Před konzumací se semena musí omýt vodou. Chuťově jsou vcelku neutrální, ale někdo je může označit i za nepříjemné. Nejdůležitější je je důkladně rozžvýkat.
Tradiční léčitelé doporučují vzít do úst jen pár zrnek najednou a žvýkat je alespoň 30 sekund. Pokud na to nemáte dostatek času nebo chuť, doporučujeme naklíčená semínka rozemlít v mixéru.
Spojte klíčky
Pšenice není jediné zrno, které lze naklíčit. Téměř všechna semena s uvolněnými bílými klíčky jsou zásobárnou vitamínů a minerálů. Obilí se probouzí a všechny zásoby jsou aktivovány, a proto mohou být našemu tělu k dispozici.
Pšeničné klíčky můžete smíchat s cizrnou, čočkou nebo klíčky mungo. Společně je nejlépe vstřebává trávicí systém. Pravda, naklíčená semínka se mohou zdát jako jídlo zcela bez chuti, ale není vůbec nutné je jíst samotná. Přidejte lžíci naklíčených semínek do kaše, polévky nebo pečiva. Mohou být krouceny medem, ořechy a sušeným ovocem. Bude to nejen zdravé, ale také velmi chutné.
Výživné koktejly
Existuje velmi jednoduchý způsob, jak jíst klíčky. Pokud jste časově omezeni, pak to pro vás bude opravdová spása. Naklíčenou pšenici umelte spolu s mixéremzeleninu nebo ovoce, nebo na jejich základě připravte pšeničné koláče, které můžete použít ke svačině.
Drcené klíčky lze přidat i do čerstvé šťávy, která se připravuje v odšťavňovači. Přidejte k tomu banán a získejte vynikající svačinu. Ale je lepší nemíchat mléčné výrobky s obilovinami, protože to vede ke zvýšené tvorbě plynu.
Skladování na několik dní
Vždy existuje pokušení namočit velkou porci obilí najednou a pak je týden jíst. To je dobrá úspora času. Na svém zdraví ale nešetřete. Nejlepší je trochu naklíčit, ať to vydrží 1-2 dny. A pokud jste přesto překročili požadovaný objem, pak můžete pšenici skladovat v lednici. Tam se proces růstu zpomaluje. Pokud budete klíčky pravidelně omývat, můžete je uchovat 3-4 dny. Ačkoli odborníci důrazně doporučují naklíčit malou porci každý den.
Místo závěru
Naklíčená pšenice je přirozeným zdrojem vitamínů, minerálů, antioxidantů. Navíc je tato surovina velmi dostupná, levná. Semena na naklíčení si může koupit každý. Hlavní je nelenit a každý den dát malou porci zrnek do nakličovacího kelímku. Výhody pro tělo jsou obrovské. A pokud si vytvoříte zvyk provádět každý den jednoduchý postup, pak budete ušetřeni rizika beri-beri. Připravte si smoothie, přidejte klíčky do cereálií a polévek. Je to levné a chutné.
