Předpokládá se, že jednou z prvních plodin, které starověký člověk začal vědomě pěstovat, byly hrozny. Uctivý přístup k jeho plodům přetrval dodnes.
Lidé vyšlechtili tzv. rozinkové (bezsemenné), technické (určené k výrobě šťáv a vína) a dezertní (stolní) odrůdy této rostliny.
Jedním z nejnovějších výběrů je středně pozdní odrůda tamanu.
Atamanské hrozny. Popis odrůdy
Odrůda "ataman" byla získána křížením růžové stolní rozinkové odrůdy "rizamat" a zelené stolní odrůdy "talisman". Selekcí byly získány červenofialové hrozny s charakteristickým oválným protáhlým tvarem bobulí. Zráním bobule tmavne a získává bohatý fialový odstín. Velikost bobulí je poměrně velká. Jejich průměrná hmotnost je 12-16 g, hmotnost kartáčku je do 1 kg. Dužnina je šťavnatá, středně kyselá a chuťově poměrně harmonická. Slupka bobulí je hustá, lehce pokrytá voskovým povlakem.
"Ataman" - hrozny s dobou zrání bobulí až 145 dní. Konečná splatnost trsu připadá na 15. až 20. září.
Keře této odrůdy jsou silné, dávají mnoho výhonků, z nichž většina nese ovoce. Hybrid je mrazuvzdorný, alevyžaduje krytí.
Výhody a nevýhody odrůdy
"Ataman" - hrozny s atraktivní prezentací. Bobule jsou přenosné. Mohou být skladovány po poměrně dlouhou dobu, aniž by byly vystaveny fermentaci a houbovým chorobám.
Hlavní nevýhodou odrůdy ataman je, že hrozny potřebují na zimu úkryt a špatně rostou ve stínu. Nemůže být vysazen v blízkosti stromů, což způsobuje potíže majitelům malých pozemků.
Odrůdový název "ataman" dostal hrozny jako symbol vedoucí pozice ve srovnání s jinými odrůdami révy vinné z hlediska prodejnosti a chuti.
