Mrkev je považována za jednu z nejzdravějších druhů zeleniny. Má prostě obrovské množství vitamínů. Pěstování mrkve je snadné.
Každý zahradník nebo letní obyvatel, dokonce i ten největší začátečník, se s tímto úkolem snadno vyrovná. Kdy ale mrkev ze zahrady odstranit, aby bylo zajištěno její dlouhodobé úspěšné skladování? To je otázka, kterou se budeme zabývat v tomto článku.
Proč kořenové plodiny nepřežijí zimu
Mnoho hostesek i majitelů se potýká s tím, že okopaniny pěstované s láskou nepřežijí zimu. A také se stává, že polovina úrody není schopna dosáhnout ani mrazu. Co se děje? Důvodů může být několik. Za prvé, existují různé doby zrání pro různé odrůdy. Za druhé - neznalost toho, kdy odstranit mrkev ze zahrady. Za třetí může být porušena samotná technologická stránka konzervace okopanin. A konečně posledním, čtvrtým důvodem jsou nevhodné povětrnostní podmínky.podmínky.
Kdy odstranit řepu a mrkev ze zahrady
Přestože jsou mrkev a řepa považovány za mrazuvzdorné okopaniny, přesto je lepší je sbírat před pravidelnými mrazíky. Rostliny by neměly být pokryty sněhem, dokud jsou ještě na záhonech.
A nedívejte se, že vršky jsou stále zelené a krásné. Kdy tedy odstranit řepu a mrkev ze zahrady? Nejlepší čas na to je konec září nebo říjen. Sklizeň obvykle začíná, jakmile jsou sklizeny všechny brambory. Ale příliš brzy vykopat kořenové plodiny také nestojí za to. Vždyť je tak připravíte o velké množství užitečných látek.
Čas sklizně raných odrůd
Ta mrkev, jejíž odrůdy dozrávají velmi brzy, není vhodná k dlouhodobému skladování. Vysazuje se zpravidla za účelem získání shluků mrkve. Mladá sladká kořenová zelenina je připravena ke konzumaci již uprostřed léta a používá se do salátů nebo dětské výživy.
Pokud nevíte, kdy sklidit mrkev ze zahrádky, můžete tento okamžik přeskočit a ona pak praskne přímo v zemi a ztratí šťavnatost. Pokud si všimnete, že průměr mrkve dosáhl centimetru, pak je čas začít ji vykopávat. Toto je nejchutnější a nejzdravější mrkev, kterou můžete jíst syrovou. Otvory vzniklé po vyhrabání jednotlivých mrkví nezapomeňte zahrabat. To pomůže zabránit poškození zbývajících kořenových plodin mouchami mrkvovými.
Kdy odstranit mrkev ze zahradypro skladování, pokud je doba zrání průměrná
Při pěstování odrůd se střední dobou zrání na vašem pozemku si musíte pamatovat, že taková zelenina by se měla pěstovat od osmdesáti do sto deseti dnů. Sledujte své stránky. Pokud si všimnete, že spodní listy žloutnou, pak nastal čas, kdy můžete mrkev ze zahrady odstranit. Pokud neodstraníte kořenové plodiny včas, jejich dužina se stane drobivou a chuť se mnohem zhorší.
Názor, že všechny listy by měly zežloutnout a uschnout, je extrémně mylný. To znamená, že rostlina je spíše nemocná než zralá.
Kdy sklízet mrkev, pokud jde o pozdní odrůdy
Promluvme si o pozdních odrůdách. Jejich zrání trvá více než sto deset dní. Tyto odrůdy se nazývají podzimní a sklízejí se v první polovině září. Právě v podzimním období se v mrkvi hromadí velké množství vitamínů a živin.
Nejdůležitější je, aby v den sklizně nepršelo. Před mrazem, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, nestojí za to nechat kořenové plodiny v zemi. Pokud to uděláte, velmi často jsou poraženi šedou hnilobou. V tomto případě může dojít ke ztrátě celé plodiny během skladování. Nedoporučuje se však vykopat kořenové plodiny brzy. Velký teplotní rozdíl nepřinese nic dobrého. Pokud již byla plodina sklizena a teplota vzduchu je stále nad dvaceti stupni, neměli byste ji okamžitě umístit do sklepa,kde je samozřejmě teplota mnohem nižší. Takže po tom všem, kdy odstranit mrkev ze zahrady? Na základě všeho, co je popsáno výše v této části, můžeme dojít k závěru, že jakmile teplota vzduchu klesne (asi o čtyři stupně Celsia), ale počasí je stále dobré, můžete bezpečně začít vykopávat mrkev.
Jak správně sklízet
Když pochopíte, kdy sklízet mrkev ze zahrady, je důležité nepromeškat okamžik, kdy správně sklizená plodina zvyšuje šance na získání kvalitního výsledku během skladování. Mrkev by měla být připravena před sklizní. Někde měsíc před stanoveným časem se zavlažování zastaví. To ušetří budoucí plodiny před praskáním.
Sbírejte mrkev za teplého a jasného dne. Než přišly noční mrazíky. Zmrazená mrkev nebude skladována.
Nestačí vědět, kdy sklidit mrkev na zimu ze zahrady. Musíte také pochopit, jak to udělat. Kopání kořenových plodin se nejlépe provádí pomocí vidle. Takže menší šance na poškození. Mrkev se vykopává a vyjímá ze země, přičemž drží vrcholy. Rukama ji očistíme od země, ale v žádném případě ji ničím neškrábeme. Snažte se nepoškodit kořenové plodiny, protože je nepravděpodobné, že budou trvat dlouho. Při přepravě kořenových plodin se také vyhněte nárazům a zauzlování.
Jakmile je mrkev vykopána, je nutné odstranit vršky, a to co nejrychleji. Pokud se tak nestane, vlhkost z listů se odpaří natolik, že se odpařízpůsobí vadnutí ovoce. Po odstranění všech vršků se mrkev položí pod baldachýn a nechá se trochu vyvětrat.
Metody odstraňování vršků
Vršky mrkve můžete odstranit mnoha způsoby. Jednou z možností je zkroutit a odtrhnout ji rukama. Můžete také odříznout listy, ale nemůžete se dotknout samotné kořenové plodiny. Jednou z možností řezání vršků je ta, kdy na mrkvi zůstane malý ocásek, který by neměl přesáhnout jeden a půl centimetru.
A můžete také odříznout horní část mrkve do hloubky maximálně dvou milimetrů. V tomto případě během skladování nebudou vrcholy schopny klíčit a kořenová plodina neztratí své nutriční vlastnosti, ale tato práce je již velmi šperková. Pokud to uděláte špatně, riskujete ztrátu celé úrody kvůli hnilobě.
Skladování mrkve
V předchozích částech jsme přišli na to, jak a kdy odstranit mrkev ze zahrady na uskladnění. Nyní pojďme zjistit, jak toto úložiště provést.
Až mrkev mírně oschne, setřeste z ní zbývající zeminu. Pro skladování použijte krabice s malou hloubkou. Kořenové plodiny jsou v nich položeny v řadách a lehce posypány pískem, který by měl být mírně vlhký. Pro tyto účely můžete stále používat rašelinu. Někteří zahradníci skladují mrkev v plastových sáčcích a dělají v nich otvory pro ventilaci. Samozřejmě, suterén, kde plánujete skladovat zeleninu, by měl být také dobře větraný.
Další zajímavý způsob skladování mrkve- ponořením do hliněné kaše. Před odesláním do sklepa je každá kořenová plodina ponořena do hlíny a vysušena na mřížce. Je tak zajištěna ochrana proti myším a jiným škůdcům a zachována šťavnatá a křupavá mrkev. Někdy se do jílové směsi přidává drcený česnek, který odpuzuje různé škůdce z plodiny.
Pokud si chcete malou mrkev ponechat až do jara, pak si připravte jamku hlubokou asi třicet centimetrů a dno naplňte pískem. Položte mrkev do řad a posypte ji pískem. Když je všechna mrkev položená, vyplňte díru a zakryjte ji listím, smrkovými větvemi a břidlicí. V zimě na něj nahrňte hodně sněhu. Takže vykopáním této jámy na jaře získáte kořenové plodiny stejně čerstvé, jako byste je právě vykopali.
Když skladujete mrkev v lednici, zab alte každou do kusu papíru. Takže může zůstat déle šťavnaté a chutné.
Pokud nemáte kam uložit mrkev, pak nezapomeňte, že ji lze sušit nebo zmrazit. V tomto případě určitě nebudete mít problémy s hnilobou.
V částech tohoto článku jsme se zabývali tím, kdy odstranit mrkev ze zahrady, jak to udělat správně a jak zachránit úrodu až do jara. Při dodržení všech jednoduchých pravidel si můžete dopřát čerstvou mrkev po celou dobu chladného počasí a ještě déle, téměř až do nové sklizně.
