S tak velkým množstvím desek na trhu je velmi snadné se zmást a rozhodnout se, co přesně potřebujete. Obzvláště oblíbené jsou v posledních letech indukční a sklokeramické sporáky. Ale jak si mezi nimi vybrat? Chcete-li to provést, musíte zjistit, jak se indukční sporák liší od sklokeramického sporáku, porovnat jejich vlastnosti, pochopit výhody a nevýhody jednotlivých typů.
Sklokeramická varná deska
Než si vyberete jeden z prezentovaných typů talířů, měli byste se o každém z nich dozvědět co nejvíce. Začněme skleněnou keramikou.
Otázka je na netu docela běžná: „Je sklokeramický sporák indukční nebo ne?“Odpověď je jednoznačná - ne!
99 % všech indukčních varných desek je vyrobeno ze sklokeramiky, ve vzácných případech existují modely vyrobené zz nerezové oceli. Kromě toho skupina sklokeramických modelů zahrnuje varianty s různými způsoby ohřevu:
- Spirála.
- Infračervené.
- Hi-Light.
Můžeme tedy učinit jednoduchý závěr o rozdílu mezi indukčními a sklokeramickými vařiči. První možnost obsahuje širší škálu odrůd.
Pro a proti sklokeramických panelů
Výhody tohoto typu varných desek jsou následující:
- Roztomilý vzhled.
- Relativně levné náklady.
- Ohřívací plocha se automaticky zmenšuje/zvětšuje. Tento faktor je ovlivněn velikostí dna nádobí.
- Rovnoměrné zahřívání hořáků.
- Oblast varné desky není plně vyhřívaná, proces se provádí pouze v oblasti, kde je nádobí.
- Kamna mají indikátor zbytkového tepla. Červená tečka vám vždy připomene, že jste zapomněli vypnout sporák.
Mezi nevýhody patří:
- Vysoká spotřeba elektřiny (ve srovnání s indukčním modelem).
- Hliníkové a měděné nádobí zůstává na sklokeramickém povrchu.
- Vysoká šance na odštípnutí okrajů.
- Potřeba stálé přítomnosti během vaření. Uniklá polévka nebo sladký sirup mohou zcela zničit povrch.
- Skleněnou keramiku lze čistit pouze pomocí specializovaných nástrojů.
Indukční vařič
Hlavní rozdíl mezi indukčním sporákem a sklokeramickým sporákem je v tom, že v prvním případě sporák nehřeje. Pro tento typ varné desky se používá speciální nádobí s magnetizovaným dnem. K ohřevu dochází prostřednictvím magnetického pole působícího na dno misky. Toto pole je tvořeno proudem tekoucím do integrovaných panelů indukčního vařiče. Díky tomuto principu fungování se spotřebuje méně elektřiny, protože se nehromadí na celé ploše panelu, ale pouze na jednom místě.
Navzdory zřejmým výhodám indukčního vařiče není vždy výhodné jej používat. Kromě toho je třeba poznamenat, že magnetické pole vytvořené během provozu ovlivňuje mikroklima místnosti, fungování ostatních domácích spotřebičů a pohodu ostatních.
Výhody a nevýhody indukčního sporáku
Výhody této možnosti jsou:
- Vysoký výkon s nízkou spotřebou energie.
- Moderní indukční modely mají vysokou účinnost (více než 90 %).
- Rychlý ohřev a chlazení hořáků.
- Absolutní bezpečnost použití. Při dotyku s indukční varnou deskou je nemožné se spálit.
- Nezávislost na přepětí.
- Schopnost urychlit ohřev jednoho hořáku na úkor druhého.
- Přítomnost funkce automatického zapínání a vypínání. Po položení nádoby na povrch se varná deska zapne,po odstranění vypněte.
- Když indukční varná deska neohřívá vzduch, není potřeba větrání.
- Snadné použití.
- Atraktivní vzhled.
- Harmonická kombinace s jakýmkoliv stylem interiéru.
Nevýhody jsou:
- Vysoká cena.
- Potřeba nákupu speciálního nádobí, jehož cena je také poměrně vysoká.
- Zvýšené zatížení elektrického vedení.
- Dopad na některé položky – bankovní karty, flash disky atd.
- Potíže s výběrem místa pro instalaci. Při umístění varné desky je třeba vzít v úvahu různé technické aspekty.
Srovnávací parametry
Při porovnávání indukční a sklokeramické varné desky je třeba vzít v úvahu následující vlastnosti:
- Metody vytápění.
- Funkce ovládání.
- Potřeba být přítomen při vaření.
- Bezpečnost.
- Odolný vůči vnějším faktorům.
- Cena.
Technologie vytápění
Indukční vařič nemá topné těleso. Ohřev se provádí díky vysokofrekvenčnímu záření, které interaguje s nádobím umístěným na varné desce. Tím se vytvoří uzavřený okruh, který zahřeje obsah až do úplného uvaření.
Sklokeramický sporák má mnohem více možností ohřevu (to bylo psáno výše) akaždý si bude moci vybrat sám, co bude pohodlnější. Každá technologie vytápění má své vlastní charakteristiky, takže výběr by měl být proveden na základě provozních parametrů.
Funkce
Jaký je rozdíl mezi indukčním sporákem a sklokeramickým modelem z hlediska funkčních parametrů? Výkonově předčí indukční panel svého konkurenta mnohonásobně. Jak již bylo uvedeno výše, jeho účinnost začíná na 90 %. U alternativních modelů může být toto číslo 1,5–3krát nižší.
Proč je indukční vařič lepší než sklokeramický model? Při vaření na těchto zařízeních se povrch sporáku zcela nezahřeje, proces probíhá pouze na ploše pod nádobím, poté se stěny a obsah zahřejí. To má příznivý vliv na rychlost ohřevu. Například k ohřátí litrové nádoby s vodou zabere indukční vařič pouhé dvě minuty. Sklokeramická varná deska bude trvat dvakrát déle.
Kontrola nad prací
Spotřebič indukčního typu má funkci, která zabraňuje výskytu sazí a jiných nečistot, které se vyskytují během procesu vaření. Vířivé proudy ohřívají oblast pod nádobím a zanechávají volný povrch chladný. To snižuje potřebu neustálého sledování provozu desky. Na začátku používání indukční desky bude potřeba věnovat vaření větší pozornost, ale to časem přijdepochopení systému a tato potřeba zmizí.
Ještě nevíte, jaký je rozdíl mezi indukčním vařičem a sklokeramickým vařičem? Některé modely sklokeramických sporáků mají funkci, která umožňuje snížit ohřev při varu a vypnout zařízení podle nastaveného časovače. To usnadňuje vaření a udržuje varný povrch čistý.
Bezpečnost
Mnoho uživatelů po přečtení recenzí na internetu, které nejsou podloženy fakty, k indukčnímu vařiči kritizuje. Důvodem tvrzení jsou domněnky o negativním vlivu mikrovlnného záření na ostatní a potraviny. Ve skutečnosti je poškození způsobené indukčním zařízením o nic víc než od mikrovlnné trouby nebo mobilního telefonu.
Síla a odolnost
Sklokeramické varné desky jsou mnohem náchylnější k vnějšímu poškození vlivem tepla. Nesnáší působení cukru ani soli, krystalky těchto látek mohou povrch panelu poškrábat. A také může být poškozen bodovým úderem. Vzhled sklokeramiky se špatně odráží opakovaným zahříváním nevyčištěného povrchu. V důsledku toho se mohou tvořit karbonové usazeniny, které se obtížně odstraňují nebo se nečistí vůbec.
Indukční panely s těmito indikátory jsou mnohem jednodušší.
Cena
Jaký je rozdíl mezi indukčním vařičem a sklokeramickým vařičem? Nejvýznamnější nevýhodou indukčních varných desek je velmi vysoká cena. kroměvaření na něm vyžaduje speciální náčiní, které také stojí poměrně hodně. Sklokeramická varná deska je mnohem dostupnější než indukční modely. Ale nedostatek vysokých nákladů je částečně kompenzován následujícími vlastnostmi:
- Sklokeramika také vyžaduje nákup speciálního nádobí. Další věc je, že požadavky jsou poněkud nižší.
- Indukční zařízení je mnohem hospodárnější z hlediska spotřeby energie.
Namísto výstupu
Nevíte, jak poznat rozdíl mezi indukčním vařičem a sklokeramickým vařičem? Obě varné desky mají atraktivní vzhled, jsou pokryty kvalitním sklem odolným proti nárazu, ale zcela se liší ve způsobu fungování. Indukční model je novější a bezpečnější, což je důležité zejména v domácnostech, kde jsou děti. Spotřebovává mnohem méně elektřiny a jídlo uvaří rychleji díky tomu, že jeho ohřátí netrvá dlouho. Indukční model nikdy nezanechá na povrchu skla stopy po nádobí a připálených potravinách. Na sklokeramické varné desce se tyto problémy budou objevovat občas.
Mezi nevýhody obou typů varných desek patří pořízení speciálního nádobí, jehož náklady mnohé nepotěší. Toto nádobí by mělo mít zcela ploché a silné dno pro lepší vedení tepla. Ideálními materiály jsou litina a nerezová ocel. Keramika se dá použít, ale špatně vede teplo. Jídlo se může ve sm altovaném hrnci připálit.
Při instalaci varných desek aNa obou typech není nic složitého, ale bez pomoci profesionála, který je obeznámen s vlastnostmi zařízení, je nepravděpodobné, že to bude možné zvládnout. Desky jsou udržovány pomocí speciálních řešení.
Při vývoji sklokeramické varné desky byl kladen důraz na větší funkčnost. Zvláštností indukčního modelu je vysoký výkon a bezpečnost. Co si tedy vybrat – indukční nebo sklokeramický sporák? Každý z nich má své klady a zápory, takže výběr elektrické varné desky by měl být založen na individuálních preferencích a použití.
S důvěrou lze poskytnout pouze jednu radu – vyberte si zařízení od důvěryhodné značky s dobrou pověstí!
