Květák je mimořádně chutná a zdravá zelenina. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálů nezbytných pro život člověka. Existuje mnoho odrůd květáku, které lze snadno pěstovat i v obtížných klimatických podmínkách.
Chemické složení a výhody
Zelí obsahuje obrovské množství vitamínu C, bez kterého si lze jen těžko představit zdravý imunitní systém. Spolu s vitamínem PP zpevňuje stěny cév, podporuje jejich hojení a zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Kromě toho je květák bohatý na vitamín A. Tento nesmírně důležitý prvek se podílí na tvorbě nových buněk ve všech tkáních orgánů. Při nedostatku vitaminu A začíná pokožka obličeje vysychat a pokrývá se peelingem. V koutcích úst se často objevují praskliny a vlasy a nehty jsou slabé a lámavé.
Tato zelenina se vyznačuje extrémně nízkým obsahem kalorií. Takže na sto gramů produktu je pouze třicet kalorií. Obrovské množství vlákniny působí blahodárně na žaludek a nastartuje očistný proces. Lidé kteříjako zelí zpravidla málokdy onemocní, vypadá štíhle a fit.
Vědci prokázali schopnost zelí předcházet vzniku rakoviny žaludku a konečníku. Hojí sliznici a zabraňuje vzniku peptického vředu. Květák také obsahuje omega-3 polynenasycené kyseliny a kyselinu listovou.
Funkce dle výběru
Především byste měli věnovat pozornost zvláštnostem pěstování v různých klimatických podmínkách. K dnešnímu dni je výběr květáku poměrně velký. Existují odrůdy s krémovým, jasně bílým a dokonce žlutým odstínem. A také tvar zeleniny a rychlost jejího zrání se liší.
Odrůdy pozdního zelí jsou zpravidla produktivnější. Jako obyčejné bílé zelí se nejčastěji používají k nakládání a nakládání. Vydrží dobře několik měsíců, což umožňuje zahradníkům vychutnávat si jemnou chuť květáku po celou zimu.
Rané odrůdy mají tendenci dozrát do sta dnů. Nejznámější jsou "Movir" a "Express". V polovině sezóny se rozlišují "White Beauty" a "Flora Blanca".
Odrůda "Bílá kráska"
Zelí této odrůdy je poměrně husté a středně velké. Jeho hmotnost velmi často přesahuje jeden kilogram. Jasně bílé jádro zeleniny je obklopeno světlými listy, které jej prakticky skrývají. Díky vysokému výnosu šest kilogramů na metr čtvereční je tato odrůda mezi pěstiteli zeleniny velmi oblíbená.
"White Beauty" se doporučuje pěstovat ve volné půdě se sazenicemi, které jsou předem vyklíčené ze semen. Celková doba zrání je něco málo přes sto dvacet dní. Mezi výhody této odrůdy patří následující vlastnosti:
- Šťavnatá a pevná dužina. Může se konzumovat solené, nakládané a dokonce čerstvé.
- Má skvělou chuť, kterou miluje mnoho kuchařů.
- Pro svůj atraktivní vzhled a vynikající vlastnosti je tato odrůda často vysazována na prodej.
Nevýhody zahrnují sklon k chorobám, které jsou této zelenině vlastní.
Květák "Cortez F1"
Tato atraktivní odrůda je bílé barvy a poměrně velké velikosti, někdy váží až tři kilogramy. Po výsadbě sazenic dozrává zelí do tří a půl měsíce a často chytne první mrazíky. "Cortez F1" je často nabízen k prodeji. Navzdory zjevným výhodám má Cortes F1 své nevýhody. Toto zelí je v péči poměrně rozmarné a náročné na krmení. Je téměř nemožné pěstovat v půdách chudých na minerály.
Odrůda "Amerigo F1"
Toto je další oblíbená odrůda pozdního květáku (na obrázku). Jeho hmotnost je poněkud nižší než u odrůdy Cortes F1. Zpravidla nepřesahuje dva a půl kilogramu. Jedná se o poměrně mrazuvzdornou odrůdu, kterou je vhodné pěstovat v oblastech rizikového hospodaření, kde první mrazíky přicházejí brzy. Nejen, že dobře snáší chlad, ale je odolný i vůči vysokým teplotám. Pěstitelé zeleniny jej musí pravidelně krmit, protože "Amerigo F1" je dost vybíravý na dobrou půdu a miluje hnojiva.
Předčasné zralé "Movir"
Tato odrůda květáku (na obrázku) má poměrně vysokou rychlost zrání. To se obvykle děje stý den po začátku setí semen. Zásuvky jsou středně velké a dosahují sotva devadesát centimetrů. Tato odrůda je poměrně mrazuvzdorná a dobře odolává nočním mrazům. Tvar hlavy je kulatý a mírně zploštělý. Jeho barva se pohybuje od bílé po světle žlutou. Movirské zelí se velmi často konzumuje syrové nebo se používá ke konzervování.
Střední "Flora Blanco"
Toto zelí má poměrně velkou velikost s mírně vyvýšenou růžicí. Jeho listy hustě rámují bílé jádro. Tato vlastnost odrůdy Flora Blanco je velmi nápomocná v boji s letním suchem. Sklizeň začíná sto desátý den po výsadbě. Hlávky zelí mají poměrně dlouhou trvanlivost a dokonale snášejí přepravu na dlouhé vzdálenosti. Prakticky neonemocní a nezmrzne. Lehké mrazy snesou.
Kromě toho má „Flora Blanco“dobrou výtěžnost a kuchaři ji mají rádi. Jedná se o jednu z nejlepších odrůd květáku pro krátké letní oblasti. Hlávky zelí dozrávají ve stejnou dobu, takže je velmi pohodlné sklízet. Tato funkce Flora Blanco je ideální pro zemědělství.
Odrůda "Express MS"
Totoraně zralé zelí má vynikající chuť. Na rozdíl od Flora Blanco má Express MS velmi málo listů. Velikost hlávky zelí obvykle nepřesahuje půl kilogramu. Již koncem června můžete sklízet první sklizeň. Jednou z nevýhod odrůdy květák Express MS jsou vysoké nároky na kvalitu půdy. Proto se musí pravidelně krmit. První hnojení se zpravidla provádí při pěstování sazenic. Doporučuje se používat nejen minerální hnojiva, ale i organická hnojiva.
Toto zelí miluje slunce a vlhko. Nemůže být vysazen na tmavých místech nebo blízko sebe. Mezi rostlinami by měla být malá vzdálenost, protože příliš blízko u sebe jim uškodí.
Záruka na květák
Další dobrá raná odrůda je Záruka. Poprvé byl pěstován před více než padesáti lety. Mezi obyvateli Sibiře a Dálného východu se osvědčil. Je to také jedna z nejlepších odrůd květáku pro střední Rusko. Hlavy jasně bílé barvy jsou téměř úplně pokryty hustými masitými listy.
Tvar hlav je půlkruhový a mírně zploštělý. Jeho rozměry jsou malé a jeho hmotnost sotva dosahuje jednoho kilogramu. Zrání obvykle trvá tři měsíce. Při správné péči poskytuje tato odrůda vynikající sklizeň.
Předčasné zralé "Alpha"
Toto středně velké zelí dozrává do šedesáti dnů od začátku výsadby sazenic. Obsahuje velké množství cukru, díky kterému je chuť Alfy vynikající. Dobře snášízmrazení a po rozmrazení si zachová všechny své vlastnosti. První sklizeň se obvykle získává koncem jara. Je to také jedna z nejlepších venkovních odrůd květáku.
Holandský Goodman F1
Tento hybrid má jedinečné vlastnosti. Má velmi krátkou dobu zrání, obvykle nepřesahující sedmdesát dní. Tato odrůda miluje pravidelné hnojení a zálivku. Goodman F1 však díky poměrně mohutnému kořenovému systému dobře snáší sucho. Kromě vynikající chuti toto zelí prakticky není náchylné k houbovým chorobám a snáší přepravu na velké vzdálenosti. Často je používán zpracovateli, protože během zmrazování a následného rozmrazování hlávky zelí absolutně neztrácejí své vlastnosti. Barva zelí je čistě bílá.
Vlastnosti pěstování
Tato zelenina miluje zálivku a je často vybíravá, pokud jde o dobrou půdu bohatou na minerály. Pro klíčení semen se připraví následující směs: tři díly rašeliny, jeden díl pilin a jeden divizna. Místo pilin lze použít písek. V tomto případě bude složení půdy následující: jedna část rašeliny a deset částí humusu. Pro hnojení se používají minerální hnojiva, jako je dusičnan amonný a superfosfát.
Ve většině případů se k pěstování květáku používá sazenicová metoda. Semena začínají klíčit od března nebo konce února. Pokud jde o odrůdy střední sezóny, optimálním obdobím pro ně je období od poloviny dubna do 10. května. Semena pozdního květáku klíčí od konce května do poloviny června.
Sazenice raného zelí sázíme začátkem května nebo dvacátého dubna. Vše bude záviset na povětrnostních podmínkách v klimatické zóně, kde se přistání uskuteční. Od dvacátého května začínají sázet mezisezónní odrůdy. A od prvního července začínají pracovat s opozdilci.
Zkušení pěstitelé zeleniny radí sázet sazenice za oblačného dne. Postel by měla být dobře osvětlená, bez stmívání. Doslova sedm dní před začátkem výsadby se sazenice již nekrmí hnojivy obsahujícími dusík. Místo toho se rostliny zalévají roztokem chloridu draselného v poměru: tři gramy na litr tekutiny. Díky němu se zvyšuje mrazuvzdornost sazenic a stávají se méně náchylné k nočním mrazům.
Jaká semínka vybrat
Semena květáku se vybírají v závislosti na regionu. Například pro Ural a střední pás budou nejlepšími možnostmi rané mrazuvzdorné odrůdy. Patří mezi ně Alpha, White Castle, Express a Movir 74. V první řadě musí být odrůda odolná vůči chladu a nesmí být náchylná k houbovým chorobám.
Nejlepší odrůdy květáku pro oblast Moskvy jsou považovány za stejné "Express", "Movir 74" a "Alpha". A také zelí "Záruka", "Skorospelka" a "Gribovskaya brzy" se dobře osvědčilo. Tyto odrůdy mají také řadu výhod. Například "Skorospelka" má poměrně vysokou hustotu hlávek a vynikající chuť. Je extrémně šťavnatá a elastická."Gribovskaya" dobře snáší ztmavnutí. Květenství tohoto zelí jsou poněkud volné a hmotnost hlavy často dosahuje sedmi set gramů.
Mezi rysy pěstování v moskevské oblasti odborníci poznamenávají následující body:
- Všechny odrůdy květáku by měly být vysazeny na otevřeném prostranství bez stínu na záhoně. Faktem je, že tato zelenina má extrémně ráda slunce a v tomto regionu to nestačí. I malé keře mohou výrazně snížit kvalitu a výnos květáku.
- Složení půdy na předměstích zanechává mnoho přání. Jak již bylo zmíněno, květák nesnáší kyselé půdy a proto jej musí pěstitelé zeleniny alkalizovat vápencem. Místo limetky lze použít dolomitovou mouku.
Pro zvýšení výnosů doporučují zkušení zahradníci připravit půdu na záhonech předem. K tomu se na podzim vyrábí neutrální půda z kyselé půdy.
Po celé vegetační období až do sklizně vyžadují téměř všechny odrůdy květáku pozornost. Tato zelenina miluje prvky jako bór a molybden. Sazenice se doporučuje postřikovat roztoky těchto látek. Ihned po výsadbě na otevřeném terénu jsou rostliny pokryty na čtyřicet osm hodin pravidelným filmem. Zeleninu zalévejte maximálně jednou týdně, pokud není zjevné horko. Při odstraňování plevele a kypření půdy je třeba dbát mimořádné opatrnosti. Faktem je, že kořeny této rostliny se nacházejí příliš blízko povrchu země, a proto je lze snadno poškodit.
Pro kontrolu chorob a škůdcůpoužijte "Fitosporin", "Enterobacterin" nebo lidové léky.
Sklízení
V popisu odrůdy květáku na obalu se semeny výrobci zpravidla předepisují doporučenou dobu pro sklizeň hlávek. Někdy lze z jedné rostliny získat dvě plodiny. Pokud hlávka zelí nestihla dozrát před mrazem, lze ji zasadit doma v květináči. Hlavní věcí je nepoškodit kořen při kopání.
Recenze zahradníků
Na internetu můžete často najít různé recenze letních obyvatel o určitých odrůdách květáku. Většina zahrádkářů upřednostňuje pěstování raných odrůd, aby si na začátku léta užili šťavnaté, křupavé zelí. Velmi oblíbené jsou odrůdy Express a Movir 74. Navzdory skutečnosti, že velikost hlavy "Express" je poměrně malá, jeho chuť je prostě skvělá. Semena nejlepších odrůd květáku se doporučuje zakoupit ve specializovaných prodejnách od důvěryhodných dodavatelů.
Soudě podle recenzí se mnoho zahrádkářů při pěstování zeleniny pro vlastní potřebu snaží vyhýbat minerálním hnojivům. Bez nich je získání dobré sklizně téměř nemožné. Uživatelům se doporučuje používat dřevěný popel, který obsahuje dostatečné množství draslíku. Podle nich se jim tímto způsobem podařilo dosáhnout dobrých výsledků. Pokud se první klíčky sazenic protahují, místo aby nabíraly sílu, zahradníci doporučují mírně snížit teplotu, aby zastavili růst. Kromě toho jsou tyto odrůdy květáku pro Sibiř a Ural ideální. Recenze to potvrzují.
Kromě odrůdOblíbené jsou "Express" a "Movir 74" takové názvy odrůd květáku jako "White Beauty" a holandská odrůda "Goodman F1". Velmi často se pěstuje na prodej, protože hlavy této odrůdy jsou perfektně skladované, vypadají atraktivně a chutně. Šlechtitelé vytvořili odrůdu, která je extrémně odolná vůči chorobám.
V recenzích na odrůdu květáku Goodman F1 jej pěstitelé zeleniny často chválí za to, že prakticky neonemocní a výborně plodí. K ochraně zeleniny před housenkami se uživatelům doporučuje používat domácí lopuchovou tinkturu. Tento produkt se připravuje s vodou. Budete potřebovat nádobu a listy lopuchu. Nalijí se obyčejnou vodou a nechají se na slunci. Následující den se směs přefiltruje a postříká listy zelí.
