Pekingské zelí v Rusku již dohnalo v oblibě svého vzdáleného příbuzného – bílé zelí, a v některých ukazatelích zaujalo vedoucí postavení. Není tedy nutné jej vysazovat sazenicemi, vystačíte si se semeny, což značně zjednodušuje pěstování pekingského zelí na otevřeném poli. Druhou důležitou výhodou je, že mnohem rychleji tvoří hlávky, to znamená, že se sklizní nemusíte čekat na podzim. Třetí báječnou vlastností této zeleniny je, že se dá použít do salátů, do teplých jídel i do kyselých okurek, což ocenily již tisíce kuchařů. Pekingské zelí obvykle není náladové, ale pro některé zahradníky místo tvoření hlav vyhazuje pouze květenství, které nikdo nepotřebuje. co se tady děje? Jaká tajemství potřebujete znát, abyste získali dobrou sklizeň?
Peking nebo čínština?
Pěstování pekingského zelí na otevřeném poli, za několika jednoduchých podmínek, to zvládnou i začátečníci v zahradnictví. Některé potíže mohou nastat pouze naúplně počáteční fáze - nákup semen, protože někdy na sáčcích prodávaných ve všech specializovaných obchodech můžete vidět různé názvy a stejný obrázek zeleniny.
Každý ví, že Peking je hlavním městem Číny. Proto je logické, že pekingské zelí a čínské zelí jsou jedno a totéž, ale existují dvě odrůdy této zeleniny. Jedním je hlávkový salát nebo bok-choy, druhým tvarování hlavy neboli pet-sai. Bok choy netvoří hlávky, pouze listy, které se tvoří v růžici kolem hlavního pupenu. Kvůli těmto listům, neobyčejně užitečným z hlediska medicíny, se pěstuje. V Rusku je to bok-choy, kterému se nejčastěji říká čínské zelí, a pet-sai - Peking. Je to také dobré pro zdraví. Obsahuje tedy hodně vitamínů A, C, B, PP, nechybí karoten, kyselina citrónová a askorbová, bílkoviny důležité pro lidský organismus.
Biologický popis
Aby pěstování čínského zelí na volném poli nepřineslo nečekaná překvapení, pojďme se seznámit se vzhledem této zeleniny. Pokud jsou dodrženy všechny standardy setí a péče, plodinou jsou volné podlouhlé hlávky zelí dlouhé až 35 cm. Na bázi má každý list velkou masitou středovou žilku, bělavé barvy. Jeho tvar je nejčastěji trojúhelníkový a rozměry jsou takové, že tvoří asi 20 % plechu i více. Zbytek je spíše jemný, světle zelený, méně často zelený nebo sytě zelený, mírně konvexní, se zubatými okraji. V kontextu má hlávka zelí žluto-světle zelenou barvu. Pekingská semínkazelí jsou malé, jako malé kuličky. Tato zelenina miluje vlhkost, světlo a teplo, ale je schopna odolat mrazům na půdě až do -4 stupňů Celsia. To neplatí pro mladé sazenice pekingského zelí, které je třeba opatřit kladnými teplotami.
Vlastnosti pěstování
Pekingské zelí má mnoho funkcí. Jedním z nich je velmi rychlé klíčení. Proto je pěstování pekingského zelí na otevřeném poli ze semen považováno za nejpohodlnější způsob jeho kultivace. Hlavní podmínkou, kterou je třeba dodržovat, je teplotní režim. Faktem je, že pekingské zelí dává plné hlavy pouze při teplotě vzduchu od +13 do +22 stupňů Celsia. V chladnějším počasí tato cizokrajná zelenina aktivně tvoří šípky, ve vyšším počasí nesvazuje dobré hlávky a také vyhazuje květní stonky. Termíny výsadby v každém regionu by měly být orientovány na klimatické podmínky, s ohledem na skutečnost, že semena klíčí ne déle než týden při okolní teplotě do +5 stupňů a asi 4 dny při teplotě +13 stupňů. V průměru se zelí vysévá venku na jaře od poloviny dubna do poloviny června, ale zkušení zahradníci doporučují setí v intervalech asi 2 týdnů, aby byla sklizeň dlouhá.
Jak správně zasadit semena
Pěstování čínského zelí venku na jaře je nejpohodlnější způsob, jak získat vysoký výnos. Pro postele přidělte dobře osvětlené místo s neutrálním světlempůda.
Semena se umístí do země do hloubky maximálně 2 cm, nejlépe 1 až 1,5 cm. U čínského zelí vyrůstají před tvorbou hlávek velmi velké spodní listy, které následně odumírají, ale v procesu růstu se navzájem velmi ruší. Na základě toho by vzdálenost mezi budoucími zelí měla být alespoň 30 cm. Je téměř nemožné odolat výsevu malých semen, proto je třeba v budoucnu sazenice proředit. Aby se sazenice objevily rychleji a také je chránili před případnými mrazy, je vhodné plodiny zakrýt fólií.
Další péče
Pěstování pekingského zelí na otevřeném poli je zřídkakdy obtížné. Po vzejití sazenic a jejich proředění je na prvním místě správná zálivka. Pekingské zelí miluje vlhkost a pokud jí chybí, netvoří dobré hlávky. S přebytkem vody však začne hnít. Mělo by se zalévat vydatně, ale tak, aby voda nestagnovala, a ve zvláště horkých dnech zajistit rostlinám dešťovou závlahu. Důležité pro zelí a plevele, stejně jako mělké kypření půdy. Tato zelenina se krmí 2krát za sezónu roztokem kejdy nebo divizna.
Pěstování sazenic
Nejen se semeny, ale také se sazenicemi se pěstuje pekingské zelí doma na otevřeném poli. To se provádí pro dřívější zrání.sklizeň nebo pro více sklizní za sezónu. Zapojit se do sazenic pekingského zelí začít v druhé polovině dubna. Tato rostlina nemá ráda transplantace a sběry, takže každé semeno je okamžitě umístěno do samostatné kazety nebo do rašelinového květináče (tablety). Můžete také zasít 2-3 semínka, takže po vyklíčení ponechte nejsilnější sazenici a zbytek odstraňte. Jakmile se sazenice vylíhnou, přemístí se nádoby se sazenicemi na dobře osvětlené, ale ne horké místo (okolní teplota - až +18 stupňů), aby se klíčky příliš neroztahovaly. V opačném případě bude problematické je vysadit. Sazenice se vysazují na záhon s hroudou zeminy, aniž by došlo k poškození kořenového systému.
Otvory se od sebe dělají po 25-30 cm, do každého se přidá půl sklenice popela a špetka (až čajová lžička) komplexních hnojiv. Klíčky jsou připraveny k přesunu do otevřené půdy, když se na každém objeví 5-6 listů. V prvních dnech po výsadbě je třeba mladé rostliny v noci zakrýt filmem před náhlými změnami teploty. Bude připraven ke sklizni za 3 týdny.
Rostoucí v létě
Vzhledem k tomu, že čínské zelí dozrává velmi rychle, lze jej sklízet dvakrát během sezóny, semena znovu vyséváme od konce července do poloviny srpna. V červnu se nevysévá, což je způsobeno délkou denního světla, která by pro tvorbu hlávek neměla být delší než 12-13 hodin. Pěstování čínského zelí venku v červenci se příliš neliší od procesu na jaře.
Jediná věc, kterou by zahradníci měli dodatečně udělat, je uměle zkrátit délku denního světla pro jejich zelí pokrytím rostlin lutrasilem. Musíte také zajistit dostatečnou zálivku a zabránit vysychání půdy. Pro získání semen se zelí sází v měsících, kdy slunce svítí déle než 13 hodin. Nezáleží na tom, jak vysoká je teplota vzduchu.
Pekingská střelba zelí
Téměř všichni zahradníci sázejí čínské zelí na hlavy. Někdy ale rostliny místo tvoření hlav začnou vyhazovat květinové šípy a sklizeň nefunguje. Aby se tomu zabránilo, je nutné v souladu se všemi normami provádět pěstování čínského zelí na otevřeném poli. Níže uvedená fotografie ukazuje, jak by měly řádky vypadat před posledním ředěním. Při tomto způsobu výsadby se přebytečné rostliny nevyhazují, ale používají se k vaření.
Můžou se objevit šipky:
- s příliš dlouhým denním světlem;
- husté výsadby;
- nedostatek živin v půdě;
- nedostatečné zavlažování v horkém počasí.
Někdy je zelí zlobivé, když se přesazuje. To se stane, když se zahradníci, kteří prořídnou výsadbu, snaží zachránit další rostliny přesazením na jiné místo.
Škůdci a choroby
Pěstování pekingského zelí na otevřeném poli na venkově nebo na dvorku je obvykleprojde bez potíží. Důležité: je nežádoucí pěstovat tuto plodinu po jiných brukvovitých rostlinách (ředkvička, ředkvička, hořčice), což snižuje riziko onemocnění charakteristických pro tyto plodiny. Ze škůdců nejčastěji zelí napadají blechy, které dokážou sazenice zcela zničit. Pro boj proti hmyzu by měla být postel posypána popelem. Rádi si pochutnávají na zelných listech a slimácích. Pokud jsou na místě vidět, jsou pro ně uspořádány speciální pasti. Dalším škůdcem je zelí, kladoucí vajíčka na zadní stranu listů. Pokud jsou takové spojky nalezeny, jsou zničeny ručně.
