Fíkovník, fíkovník, fíkovník, fíkovník, bobule Smyrna nebo fíkovník – všechna tato jména patří jedné subtropické rostlině, která na zimu ztrácí listy, jejíž domovinou je Středomoří a Malá Asie.
Obecné informace
Fíky zná člověk od pradávna a pěstuje se asi pět tisíc let. Za příznivých podmínek tento strom roste a plodí více než tři století. Ovoce, naplněné šťávou a vynikající kvalitou chuti, bylo vysoce ceněno gurmány.
Existuje více než tisíc odrůd této nádherné rostliny. Plody mají různé velikosti, tvary, barvy, chutě, doby zrání, výnosy (některé plodí dvakrát ročně). Bobule fíků jsou široce používány v potravinářském průmyslu. Byly vyšlechtěny různé fíky, které se používají pouze k získávání sušeného ovoce a nekonzumují se čerstvé. Fíkovník je v podmínkách růstu nečitelný, plodí stabilně a není náchylný k chorobám a škůdcům.
Fíky: popis, odrůdy, fotografie
Nejoblíbenější jsou následující:
- Krymská černá. Má evropsképůvod. Při péči o plodinu nezapomeňte prořezat a vytvořit korunu. Jeho vysoký výnos a zrání plodů v polovině sezóny vám umožní vychutnat si je dvakrát ročně - v červenci a září. Bobule první sklizně jsou velké, fialové, hruškovitého tvaru, asymetrické, váží až 80 g.
- dalmatský. Jedna z nejlepších stolních odrůd s raným zráním. Za rok se sklízejí dvě plodiny, plody první o hmotnosti 180 g, druhé - 130 g. Tvar je protáhlý, připomínající úzkou hrušku, slupka je nažloutlá s bílými skvrnami. Sladká s mírnou kyselostí načervenalé barvy, dužina se rozpouští v ústech.
- Abcházská fialová. Týká se fíků, jejichž odrůda má středně pozdní dobu zrání. Velkoryse plodí dvakrát ročně. První plodina dozrává po polovině srpna, její plody mají hmotnost nepřesahující 80 g. Bobule druhé plodiny, jejichž hmotnost není větší než 50 g, dozrávají začátkem listopadu. Plody hnědofialové barvy s protáhlým mírně žebrovaným tvarem, velmi příjemné na chuť.
Při druhé sklizni jsou plody poloviční, mají protáhlý hruškovitý tvar a jsou černé barvy, třpytící se fialově. Malinová šťavnatá dužnina má mírnou kyselost. Za horkého počasí se plody této odrůdy fíků suší na slunci.
Mrazuvzdorné
Fíky, jejichž odrůdy mohou růst při teplotách až -27 stupňů, se pěstují v zahradách a na pozemcích v domácnostech jako okrasná nebo ovocná plodina. Zimovzdorné zahrnují:
- Brunswick. Je proslulá brzkým dozráváním velmi velkých plodů. Jimhmotnost dosahuje asi 200 g. Tvar bobule je hruškovitý, barva je nazelenalá s fialovým nádechem. Šťavnatá cukrová dřeň má vynikající chuťové vlastnosti. Plody dvakrát ročně. Víceúčelová aplikace.
- Kadota. Středně pozdní zrání, sklízí se dvakrát ročně. Hmotnost plodů první sklizně je 70 g a 60 g druhé sklizně. Ovoce je zaoblené ve formě hrušky, poměrně husté slupky nažloutlého odstínu se zeleným nádechem. Bohatá, chutná, růžovočervená dužina má atraktivní chuť. Fíky Kadota nejsou během přepravy poškozeny. Používá se v průmyslových a domácích podmínkách k výrobě džemů a zavařenin.
Samoplodný
Fíkovníky mají většinou samčí a samičí květy. Parthenocarpic - Jedná se o hybridní odrůdy, jejichž plody se tvoří bez opylení. Není jich tolik a mohou za ně bílojadranské fíky. Popis odrůdy: plody o hmotnosti do 60 g se nazelenalou slupkou a načervenalou dužninou. Dozrávají dvakrát ročně. Bobule příjemného cukru, téměř bez kyselé chuti.
Velkoplodé
Mějte oproti ostatním výhody díky velkému a chutnému ovoci. Mezi nejvíce velkoplodé patří:
- San Pedro černá. Byl vyšlechtěn ve Španělsku a svou oblibu si získal po celém světě, plody mají tvar zkoseného vejce do průměru 10 cm, chuťově příjemné. Bobule rostou na mohutných fíkovnících, které vyžadují péči a dobrou úrodnou půdu. Za ideálních podmínek dává fíkovník dvakrát ročně bohatou úrodu. Plody majívoňavá, sladce růžová dužina a téměř černá slupka. Jí se čerstvé, sušené nebo zpracované.
- Corderia. Bobule této odrůdy fíků (foto níže) jsou velké, pokryté žlutozelenou slupkou a obsahují oranžovou, velmi sladkou dužinu vynikající chuti.
- Cukr Celeste. Mrazuvzdorná, s velkými bobulemi a dvěma plodinami během sezóny. Plody jsou sladké a šťavnaté, hruškovitého tvaru s tenkou slupkou nazelenalé barvy s fialovým odstínem.
Corderia dokonale odolává nedostatku vláhy v půdě, proto se upřednostňuje pěstování v bezvodých oblastech.
Nejsladší
Jahoda. Odrůda se vyznačuje vysokými, silnými stromy a dobrou mrazuvzdorností. Rostliny mají dobrý výnos. Jejich hruškovité plody s vytříbenou chutí, sladkou, voňavou dužinou střední velikosti dozrávají po 15. srpnu. Použité čerstvé a zpracované.
Zlato. Mezisezónní, nevyžaduje opylení, stromy jsou teplomilné, podměrečné, rozložité, nepotřebují vysoce úrodné půdy. Plody jsou světle zelené barvy, neobvykle sladké. Strom je přizpůsoben pro domácí pěstování.
Nejlepší brzy
Brogiotto Nero. Plody hruškovitého tvaru rostou na vysokých, silných stromech, které produkují dva trvale vysoké výnosy za sezónu. Bobule o hmotnosti až 90 g mají vínovou slupku a výbornou chuť. A také fíky patří k nejlepším odrůdám raného zrání. Dalmatin a Brunswick, které byly popsány výše. Potřebují 80 dní, aby plně dozrály.
Středně pozdní odrůdy
Temri. Roste na Kavkaze a jeho domovinou je Tunisko. Rostlina je samosprašná, velmi produktivní, plody začínají dozrávat koncem srpna, plodit končí v listopadu. Bobule jsou sladké, vejčité, mírně žebrované, pokryté vínově fialovou slupkou, hmotnost dosahuje 75 g.
Rate Neapolitan. Plody v září jednou za sezónu. Plody jsou hruškovitého tvaru, střední velikosti a dobré chuti, dužnina malinové barvy, slupka vínová s fialovým nádechem.
Růžový fíkovník
Odrůda fíkovníku Sabrucia pink plodí bez opylení, je zimovzdorný strom, odolává mrazům až -18 stupňů, dává dvě sklizně za sezónu. První se nazývá zimní, protože vaječník se tvoří na podzim a s dobrým přístřeškem je dokonale zachován až do jarního tepla. V červenci tyto plody dozrávají. A na samém začátku června se na místě nového růstu vytvoří druhá plodina, jejíž plody dozrávají v září.
Velké bobule o průměru 5 až 6 cm a délce do 10 cm mají hruškovitý tvar a výbornou chuť. Slupka má šedorůžový odstín a dužina má barvu jahody. Plně zralý fíkový plod je sladký a voňavý. Strom by měl být pěstován v příkopech a na zimu pokrytý izolací, aby se dosáhlo červencové sklizně. Pro podzimní sklizeň postačí základ odhrnout zeminou, stáhnout aob alte strom materiálem. Bobule sklizené po usušení mají bohaté aroma a jsou velmi sladké, zatímco bobule sklízené po zežloutnutí slupky jsou méně aromatické a středně sladké, ale déle se skladují.
Fíky: popis a recenze
Relativně mrazuvzdorné odrůdy zahrnují:
- Soči 7. Dobrý výnos, hmotnost plodů dosahuje 50 g, bobule mají příjemnou lehce nakyslou chuť.
- Nikitsky. Rostlina je částečně samosprašná, střední sezóna, plody jsou sladkokyselé, velké.
- dalmatský. Jedna z nejlepších stolních odrůd (popis výše).
Největším problémem je pěstování fíků v zimě. Hlavním úkolem je zachránit stromy a zabránit jejich vymrznutí, takže amatérští zahradníci nejčastěji sdílejí své zkušenosti s přípravou mrazuvzdorných odrůd fíků na zimu. Ve svých recenzích doporučují:
- zasaďte rostlinu na místa chráněná před větrem a správně ji vytvarujte;
- před začátkem zimního období by měla být půda v kořenové části rostliny suchá a samotné kořeny by měly být vlhké;
- činí přístřešek prodyšným, aby se neobjevovaly houbové choroby a během tání je zajištěno větrání.
Závěr
Podle archeologických důkazů jsou fíky jednou z prvních plodin, které lidé začali pěstovat jako potravu. Stalo se tak o tisíc let dříve, než se objevily pěstované obilné rostliny. Odrůda růžový fík je překvapivě rajče. Jméno nebylo vybráno náhodou. Rajčatavzhledem i chutí jsou velmi podobné fíkům. V naší zemi se fíkovníky pěstují na Krymu, na území Krasnodar. V teplých podnebích se fíkovníky snadno pěstují a tam, kde je chladné počasí, se úroda získává ve sklenících nebo doma na okenních parapetech pouze za použití samosprašných odrůd.
