Navzdory tomu, že se tato užitečná zahradní rostlina (čeleď pohanky) u nás pěstuje již dlouhou dobu, mnoho našich čtenářů neví, co je to rebarbora.
Poprvé pěstovanou rostlinu přivezl do Ruska velký ruský geograf, cestovatel N. M. Prževalskij z jihovýchodní Asie. Později byla rostlina objevena na Dálném východě, na Sibiři, na Kavkaze.
Co je to rebarbora?
Je poměrně obtížné správně kulinářsky klasifikovat tuto rostlinu. Šťavnaté řapíky jeho listů by měly být pravděpodobně klasifikovány jako listová zelenina, ačkoli chutnají velmi podobně jako jablka. Ano, a používají se při vaření stejně jako ovoce: k výrobě náplní do koláčů, kompotů, džemů.
Hodnota této rostliny spočívá také v tom, že dozrává brzy na jaře, kdy na našich zahradách právě kvete ovoce a bobule. Kultivary rostliny mají jemnou chuť řapíků, vyznačují se předčasnou vyspělostí a produktivitou.
Ale zpět k hlavní otázce našeho článku: co je to rebarbora a proč ji zahrádkáři pěstují na svých pozemcích už desítky let? Je to bylinná trvalkarostlina (čeleď pohanky) se silným vyvinutým kořenem. Skládá se z krátkého podlouhlého oddenku a velkých kořenů.
Kmen je vysoký a silný, dosahuje výšky tří metrů, pokrytý červenými skvrnami. Listy rebarbory, umístěné u kořenů, jsou velmi velké, s četnými deskami. Listy jsou na stonku menší. Rebarbora začíná kvést začátkem června růžovými nebo bílými květy. Plody (hnědé ořechy) dozrávají za dva týdny.
Jeho nadzemní část v zimě odumírá, ale oddenek může žít v jedné oblasti po celá desetiletí. V přirozených podmínkách roste rebarbora v Číně v Tibetu, na Dálném východě, v podhůří střední a jižní Asie, na Kavkaze.
Trocha historie
Rebarbora byla pěstována před několika tisíciletími a do Evropy se dostala ve středověku z Číny. Karavany nesly sušené kořeny rostliny, kterou nazývaly „žlutý kořen“. V lidovém léčitelství se používaly k léčbě mnoha nemocí. Kromě toho byly kořeny použity jako přírodní barvivo.
Rebarbora se dnes pěstuje pro chutné a zdravé řapíky, zvláště populární v evropských zemích pro své léčivé oddenky, a používá se také jako krásná okrasná rostlina v krajinářství.
Sklízení rebarbory
Při správné péči a správné výsadbě roste rebarbora listová hmota až do podzimu, jde však o sezónní produkt. Řapíky nejranějších odrůd se konzumují od začátku obrůstání do poloviny června, pozdní odrůdy lze používat do poloviny července. Pak se stanou šlachovitými, tvrdými,bez chuti, navíc se v nich hromadí organické kyseliny.
Milovníci rebarbory mohou připravit stonky ve formě marmelády, kompotu, marinády, džemu.
Užitečné vlastnosti
Rebarbora je bohatá na minerály a pektiny, vitamíny. Jedná se o dietní produkt, ve kterém prakticky není žádný tuk. Rebarbora působí mírně močopudně, zvyšuje sekreční činnost žaludku, zlepšuje složení krve. Rebarbora je dobrá pro zlepšení stavu pokožky.
Druhy rebarbory
V zeleninových zahradách a sadech dnes existují kultivované odrůdové formy rostlin i divoké druhy. Ty poslední jsou atraktivní dekorativní, nenáročná péče.
- Rebarbora officinalis. Liší se obrovskými velikostmi: listy rostliny dosahují délky jeden a půl metru a květní stonky přesahují lidskou výšku.
- Rebarbora vznešená. Rostlina tvoří vysoký "klas" sestávající z velkých vlnitých listových desek.
- Rebarbora s prsty. Jeho druhé jméno je Tangug. Tento druh je zajímavý pro silně členité světlé listy a karmínové květy, které korunují vysoké stopky.
- Rebarbora zeleniny. Tento druh se doporučuje jako zahradní rostlina. Kultivary tohoto druhu mají šťavnaté a husté řapíky příjemné chuti a dlouho nehrubnou.
Odrůdy rebarbory (nejoblíbenější)
Dnes existuje více než sto odrůd této rostliny, ale v Ruskune všechny byly distribuovány.
- Odrůda Victoria je jednou z prvních a nejplodnějších. Má skvělou chuť. Délka řapíků nepřesahuje 60 centimetrů. Podle zahradníků má odrůda Victoria nevýhodu - příliš bohaté kvetení.
- Moskovsky-42 je jednou z nejranějších odrůd s vysokým výnosem a vynikající chutí. Délka řapíků je sedmdesát centimetrů a jejich tloušťka je více než tři centimetry. Řapíky jsou hladké, zbarvené do zelena a na bázi mají červený pruh.
- Ogre-13 - vysoce výnosná odrůda v polovině sezóny. Dobře se vyvíjí a ve stínu tvoří řapíky. Dužnina silných a dlouhých řapíků je velmi jemná a šťavnatá. Na rostlině se vytvoří dva generativní výhonky.
- Velkostopkatá – velmi raná odrůda, která tvoří mohutnou růžici listů s tmavě červenými řapíky. Jejich délka není větší než 60 cm a šířka 2,5 cm. Mají příjemnou chuť a jemnou dužninu.
Gigantic - tato odrůda patří k pozdním, která potěší sklizní, kdy rané odrůdy již odkvetly a zhrubly. Řapíky jsou obrovské, až jeden metr dlouhé a až čtyři centimetry silné, červené
Výsadba rebarbory
Pro výsadbu rostlin si můžete vybrat téměř jakékoli místo – skvěle se také cítí v polostínu, poblíž hospodářských budov, mezi stromy. Rebarbora je odolná vůči mrazu a suchu, protože má silný kořenový systém. Ale je lepší, když je půda pod keřem neutrální, mírně jílovitá, aby bylo lépeudržela vlhkost, kterou rebarbora potřebuje. Výsadba se provádí po dobrém předběžném vykopání místa, do něj se přidávají organická a komplexní hnojiva, popel.
Je žádoucí vysadit rebarboru se semeny v zimě okamžitě na trvalé místo. Vyraší na jaře, jakmile se ustaví stabilní kladné teploty. Výhonky se nebojí krátkodobých mrazů až do -7 °C.
Rebarbora může růst v jedné oblasti po celá desetiletí. Časem ale zhoustne, listy se mnohem zmenšují, řapíky ztrácejí šťavnatost a sladkost. Proto je vhodné vysazovat odrůdy zeleniny každých deset let. To je dlouhá doba, takže při výsadbě by měl být keř zásobován živinami po mnoho let.
Co potřebujete vědět při sázení rebarbory?
Výsadba zahrnuje poměrně velké výsadbové jámy, téměř stejné jako u ovocných sazenic: hloubka alespoň 50 cm, jsou vyplněny úrodnou půdou a humusem. Do každé jámy je třeba přidat superfosfát a hrst popela.
Péče
Po sklizni se keř krmí tím, že se pod něj nasype kbelík humusu s minerálními hnojivy. Na jaře se půda pod keřem pouze kypří, v případě potřeby zalévá. Na jaře lze krmit pouze dekorativní druhy, protože jejich listy a řízky nejsou jedlé.
Rebarbora je nenáročná na péči a snadno toleruje drobné chyby v zemědělské technice. Péče o tuto rostlinu je poměrně jednoduchá, zvládne ji i začínající zahradník. Zahrnuje následující činnosti:
- uvolněnípůda na jaře, poté, co se ohřeje;
- podzimní rytí půdy až do hloubky 30 cm;
- sklízení s odlamováním, bez řezání řapíků;
- prořezávání nadzemní části rostliny, když přijdou mrazivé dny.
Krmení
Péče o rostliny zahrnuje hnojení v poměru:
- na podzim alespoň osm kilogramů organických hnojiv na metr čtvereční (rašelinový kompost nebo hnůj);
- jaro přineste 30 gramů dusičnanu amonného, který by měl být doplněn draselnou solí a superfosfátem;
- jednou za sezónu je třeba pod keř přidat následující složení: na deset litrů vody přidejte lžičku (se sklíčkem) močoviny, lžíci nitrofosky a 500 gramů divizna.
Reprodukce
Takže jsme zjistili, co je to rebarbora a jak ji pěstovat na zahradě. Zbývá si promluvit o tom, jak ji lze rozmnožit, pokud potřebujete více zdravých a chutných řapíků.
Rebarbora se množí semeny a vegetativně. Druhá možnost zahrnuje rozdělení dospělého keře (ne staršího než pět let). Tato metoda se nedoporučuje během kvetení.
Keř se dělí na jaře nebo začátkem podzimu (před mrazem). Vykopaný keř rozdělte na několik částí. Pro výsadbu je vhodný zdravý kořen se dvěma nebo třemi velkými apikálními pupeny, které jsou zakopány ne více než dva centimetry.
Pokud dáváte přednost množení semen rebarbory, měli byste je namočit do vodydeset. Chcete-li sbírat semena z keře, ponechte nejrozvinutější stopku z tříleté rostliny. Poté, co květenství zhnědnou, lze semena sbírat a sušit.
