Hlávkový salát označuje jednoleté rostliny zeleniny. Má velké množství léčivých vlastností, obsahuje vitamíny B, A, PP, C, stopové prvky jako molybden, jód, mangan, měď, bór, železo. Na většině území země lze zeleninu pěstovat po celý rok: v létě, na podzim a na jaře na volném prostranství a v zimě v chráněné oblasti. Nepochybnou výhodou této rostliny je, že jako jedna z prvních dodává vitaminovou zeleň a zároveň se cítí skvěle jak na zahradě, tak v květináči na parapetu.
Kulturní charakteristika
Salát, jehož pěstování nevyžaduje velké úsilí, je plodina odolná vůči chladu. Optimální teplota pro vegetaci je rozmezí od 16 do 18 stupňů. Při vyšších teplotách a sušších podnebích může veškerá energie rostliny rozkvést. Nejrozšířenější jsou listové a hlávkové saláty. Jejich listy mohou být celé nebo rozřezané, vroubkované nebo hladké, hlávky zelí jsou zaoblené nebo zaoblené ploché. Salát, jehož pěstování v zemi nenívyžaduje speciální přípravu, dozrává 25-40 dní po prvních výhoncích.
Půda pro salát. Venkovní pěstování.
Salát roste nejlépe na místech, kde se loni sázely brambory a zelí, zvláště pokud byla do půdy aplikována organická hnojiva. Salát, jehož pěstování nevyžaduje speciální přípravu půdy, přesto nepřijímá brakické, jílovité půdy. Obecně je však rostlina nenáročná. Zvýšený obsah humusu a minerálních hnojiv v půdě pouze zlepší klíčení.
Salát. Pěstování ze semen
Semena salátu se vysévají velmi brzy – koncem dubna – začátkem května. Mezi takové rané odrůdy patří salát Zabava, Yeralash, Credo, Dubrava. Výsev musí být prováděn běžným způsobem. Mezi řádky dodržujte rozestupy 20 centimetrů a mezi semeny jeden a půl centimetru. Klíčení semen nastává již při teplotě +2 stupňů, nejaktivnější růst při teplotě +20 - +22 stupňů. Sklizeň na volném poli lze získat od června do září při použití fólie - již v měsíci květnu. Saláty, které k růstu vyžadují hodně světla, jsou rostliny dlouhého dne. Během vegetačního období je nesmírně důležité zajistit rostlině potřebné množství vláhy. Pokud není dostatek vlhkosti, listy salátu zhrubnou a samotná zelenina ztratí většinu svých prospěšných vlastností.
Úklid salátu
Sklízení se provádí 30 - 40 dnů od data vzejití. Částečněmůžete sbírat listy a při ztenčování rostliny. Pro hlávkový salát je charakteristická delší doba zrání – až 70 dní.
Pěstování ze sazenic
K pěstování salátu ze sazenic se používá kazeta nebo květináč, protože sazenice nesnášejí poškození kořenového systému. Sazenicová rašelinová tableta by měla být zasazena dostatečně mělce, aby vystoupila centimetr nad hlavní půdu, protože spodní listy mohou zahnívat nebo se nakazit plísní, pokud jsou zasazeny hlouběji. Tato metoda je nejpřijatelnější pro pěstování odrůd hlávkového salátu.
