Lollo rossa, označovaná také jako „korál“pro své složitě střižené a složitě zbarvené listy, je jedním z oblíbených produktů jídelního stolu. Tato rostlina, která dává pokrmům objem, se vyznačuje bohatou ořechovou, mírně nahořklou chutí.
Tento krásný salát lollo rossa
Ta fotografie vyjadřuje veškerou krásu tak krásné zahradní kultury. Rostlina původem z Itálie, je jednou z odrůd salátu.
Ve svém chemickém složení obsahuje obrovské množství pro lidský organismus důležitých stopových prvků, včetně hořčíku, betakarotenu, kyseliny askorbové, fosforu, vitamínů K, B9, A, zinku, manganu, sodíku, železa a měď. Díky přítomnosti draslíku, který má pozitivní vliv na činnost srdce, je salát "lollo rossa" považován za vůdce ve své rodině. 16 kcal – to je obsah kalorií ve 100 gramech produktu.
Užitečné vlastnosti korálového salátu
Listy zahradní plodiny jsou nepostradatelné v dietní výživě amá pozitivní vliv na imunitní systém. Také použití salátu "lollo rossa" přispívá k:
- zlepšení paměti;
- zbavit se nespavosti;
- zmírnit průběh diabetu;
- zvýšení hemoglobinu;
- aktivace mentální aktivity;
- prevence aterosklerózy;
- normalizace štítné žlázy;
- optimalizace metabolických procesů v těle;
- posilovat krevní cévy;
- snižuje hladinu cukru v krvi;
- zbavit se nadváhy;
- prevence nachlazení a virových onemocnění;
- odstraňte zbytečnou nervozitu a podrážděnost.
Nedoporučuje se používat salát u lidí trpících dnou, akutní enterokolitidou, urolitiázou.
Použití v kulinářském umění
Salát Lollo Rossa (viz foto v článku), vyznačující se atraktivním dekorativním vzhledem, je kombinován s mnoha produkty; je to skvělá příloha k masu, rybám, zelenině a skvěle se hodí k sýrům.
Při nákupu byste si měli vybrat salát, jehož listy nejsou úplně tmavě červené. To znamená, že rostlina není přezrálá.
Skvělé na lehkou snídani z čerstvého hlávkového salátu podávané s plátky slaniny a sázeným vejcem. Ve spojení s cherry rajčátky, olivovým olejem a kořením je lolla rossa ideální pro odpočinkovou večeři na ukončení náročného dne. Někdy pochopit, že život je dost dobrýsnězte krajíc černého chleba s kouskem studeného vařeného vepřového masa a několika korálově zelenými listy.
Salát Lollo Rossa: výsadba a péče
Sázení salátu se doporučuje provádět ve výživné, volné, dobře navlhčené půdě od dubna do května (se zavedením teplého počasí) až do konce července. Navzdory skutečnosti, že rostlina je fotofilní, je lepší určit její umístění s přítomností malého stínu, aby se zabránilo aktivnímu fotografování. Také stojí za zvážení, že nedostatek světla způsobí inhibici růstu salátu.
Semena by měla být zasazena v hloubce 1-1,5 cm do předem připravených navlhčených rýh.
Rostliny doporučujeme sázet ve vzdálenosti 20 cm od sebe, rozteč řádků je 25 cm. Při zálivce osázeného materiálu se doporučuje použít metodu postřiku. Zároveň je nutné kontrolovat, aby se na povrchu půdy nevytvářela ztvrdlá kůra, která brání vylíhnutí klíčků.
Výhonky, které se objeví po týdnu, je třeba proředit a mezi rostlinami ponechat mezeru alespoň 5 cm. Jak rostou, bude potřeba několik dalších proředění.
"Lollo Rossa" v domácím pěstování
Hlávkový salát "lollo rossa" je považován za ranou zralou odrůdu s vegetační dobou 40-50 dní. Vyznačuje se volnou hlávkou, asi 20 cm v průměru. Listy jsou velmi dekorativní, uprostřed zelené, na okrajích hnědo-vínové, na bázi růžice téměř bílé. Kultivaci lze provádět votevřená a uzavřená půda. Výhodou tohoto druhu salátu je jeho mrazuvzdornost; mladé rostliny vydrží mrazy až -20 stupňů.
"Lollo Rossa" je docela snadné pečovat. Rostlina musí být pravidelně odstraňována plevele a zalévána pod kořenem se současnou aplikací zálivky. Zalévání by mělo být mírné; Je třeba mít na paměti, že s nedostatkem vlhkosti se listy salátu stávají bez chuti a letargické. Salát lollo rossa, který nevyžaduje žádné speciální znalosti, se vyznačuje aktivním růstem, takže jej lze sklízet několikrát během sezóny.
