Grenache neboli Garnacha je odrůda vinné révy pěstovaná ve Francii, Španělsku, USA a Austrálii. Kultura je považována za jednu z nejstarších a nejoblíbenějších, používaná k výrobě vín. Ve Španělsku se nazývá Grunch a jméno Grenache je francouzské.
Přesný původ odrůdy není znám, ale podle některých zdrojů se rozšířila ze španělského Katalánska a podle jiných ze Sardinie (Itálie). Díky svým vlastnostem se rostlina rychle stala oblíbenou mezi vinaři.
Funkce
Garnacha je technická odrůda vinné révy používaná k výrobě červených a bílých vín. Je proslulý svou vynikající flexibilitou, díky které mohou mít výsledné nápoje širokou škálu chutí.
Grenache je teplomilná plodina, která dobře snáší sucho a poskytuje stabilně vysoký výnos. Díky tomu se mu dobře daří v suchých oblastech. Při zvýšené vlhkosti se u něj mohou vyvinout různé choroby - padlí a další houbová onemocnění.
Hrozny Garancha jsou nejen červené, ale také bílé,růžový. Tyto druhy jsou však považovány za vzácné i ve Francii.
Vlastnosti
Hrozny Garnacha patří do ekologické a geografické skupiny západoevropských druhů. Vyznačuje se pozdním obdobím zrání, protože se nejčastěji pěstuje v horkých oblastech. Vína z něj získaná se vyznačují vysokým obsahem alkoholu – 15 % i více. Hrozny se používají k výrobě odrůdových nápojů s kořenitě-bobulovým aroma.
Úroveň kyselosti
Odrůda Garnacha je popsána jako odrůda produkující bobule s tenkou slupkou. Ukazatele kyselosti a taninu se liší v závislosti na klimatických podmínkách, místě růstu, výnosu. Nejčastěji zůstává hodnota na úrovni blízké průměru. Ale při pěstování plodiny na břidlicových pozemcích, kamenité půdě, se z bobulí získává koncentrované víno, které se skladuje po celá desetiletí. Tyto kartáče mají pro vinaře zvláštní hodnotu.
Funkce
Garnacha, odrůda vinné révy pěstovaná ve Španělsku, se vyznačuje bujným růstem a průměrným počtem nevlastních dětí. Kultura má malé listy střední velikosti. Jsou třílaločné s ostrými zuby. Čepel listu je mírně zakřivená, připomíná nálevku. Horní část je lesklá a spodní část je mírně pýřitá. Obecně réva krásně dozrává.
Kultura má silný, vysoký kmen. Keř je tak vyvinutý, že jej lze pěstovat jako samostatně stojící strom. Réva je odolná proti větru, suchu. Z tohoto důvodu se odrůda pěstuje v Kalifornii v Austrálii. Díky přítomnosti silného kořenového systému je rostlina schopna dlouhodobého působeníčas plyne bez zalévání. To nemá vliv na chuť odrůdy Garnacha.
Bobule
Kultura produkuje středně kuželovité trsy. Jejich hustota je od sypkých po plněné. Bobule se vyznačují střední velikostí s tmavě fialovou barvou. Slupka je hustá, dužnina šťavnatá, cukrová. Kvůli této vlastnosti je vegetační období delší než u jiných odrůd. Bobule často opadávají dříve, než jsou zralé. Tento přirozený výběr umožňuje vinařům získat pouze ten nejlepší materiál.
Výnosy
V období sucha je výnos odrůdy 20 q/ha. Počet štětců a kvalitu bobulí ovlivňuje:
- vytrvalost révy;
- odolnost révy proti větru, suchu;
- výborná mrazuvzdornost (odrůda snese až 18 stupňů pod nulou);
- nenáročnost;
- vysoká odolnost vůči chorobám.
Výtěžnost je ovlivněna úrovní vlhkosti. Kvůli jeho vzestupu je kultura nemocná.
Typy odrůd
Abyste získali skvělé víno z odrůdy Garnacha, musíte zvážit typ:
- Grenache Noir s černými bobulemi používanými k výrobě červeného vína.
- Grenache Gris, ze kterého se vyrábí vína s příchutí malin.
- Grenache Blanc je považován za vzácný. Odrůda Garnacha Blanca dodává nápojům krásnou slámovou barvu.
Rostoucí
Grenache se pěstuje v teplých a suchých oblastech. Pro přistání si vyberte otevřená místa, jak potřebujeposkytují dostatek slunečního světla. Ale zároveň je třeba vinici chránit před průvanem. Ideální období pro výsadbu je jaro a podzim.
Půda pod hrozny musí být suchá. V ideálním případě by v něm voda neměla stagnovat. Při výsadbě několika keřů udržujte vzdálenost 2 metry.
V prvních letech réva poskytuje podporu. Bude se zvyšovat spolu s růstem kultury. Půda pod keřem by měla být volná a bez plevele.
Časté zvlhčování nových výsadeb není nutné, protože to může poškodit odrůdu. Během období zakořenění stačí dvě zálivky a poté se rostlina zavlažuje jednou za měsíc nebo méně.
Nemoci a škůdci
Hrozny mohou být náchylné k různým chorobám a škůdcům. Nejčastěji zasažen:
- plíseň;
- chloróza;
- rot;
- armillariasis;
- cerkosporóza;
- alternarióza;
- oidium;
- listy zarděnek.
Při napadení padlím nebo peronosporou se na listech objevují žluté mastné skvrny. Zpočátku jsou malé, ale rychle rostou. Na zadní straně listu se objeví malý bílý povlak. Za teplého a vlhkého počasí se houba rychle šíří a postihuje celou révu, plody, výhony, kníry a květenství. Aby se zabránilo propuknutí choroby, réva se každé dva týdny ošetřuje roztokem Bordeauxské tekutiny.
Navzdory odolnosti odrůdy vůči Alternaria může tato choroba postihnout révu. Vyznačuje se výskytem olivového povlaku na rubu listů, vysycháním akroucení listů. Bobule napadené houbou praskají.
Alternarióza se léčí ošetřením révy síranem měďnatým, kapalinou Bordeaux. Všechny postižené listy a kartáče jsou odstraněny.
Když se najdou shnilé bobule, lze mít podezření na aspergilózu. Toto onemocnění se vyvíjí při vysokých teplotách - nad 32 stupňů. Nejprve se na bobulích objeví téměř neznatelný bílý povlak. Pak se tvoří tmavé skvrny. Kůže v místech infekce praská, napíná se. Zevnitř bobule hnije. Toto prostředí je příznivé pro rozmnožování much Drosophila. Pro boj s nemocí se postižené bobule sbírají a ničí.
Další nebezpečnou chorobou hroznů je oidium nebo padlí. Když to ovlivňuje zelenou hmotu, květenství, výhonky. Infikované keře nejsou schopny produkovat plodiny.
Když zasáhne listy, spóry houby se rychle množí. Projevem choroby je bílý povlak na listech, zakřivený okraj žluté. Na shlucích se objevuje práškový povlak. Mladé výhonky se začnou pokrývat tmavými skvrnami. K ošetření se réva ošetřuje speciálními přípravky („Topaz“apod.), sledují i čistotu nářadí používaného k řezu révy a sklizni. Dobré výsledky poskytuje sírový roztok zředěný rychlostí 100 gramů látky na kbelík vody.
Závěr
Při správném pěstování produkuje Grenache stabilní, vysoký výnos. Odrůda je považována za nejlepší pro získání vín s různými chutěmi a vysokou silou. Pěstování tohoto hroznu v Rusku je však obtížné kvůli nízkému obsahumrazuvzdornost a citlivost na vysokou vlhkost.
