Nyní se velmi často vyrábí různá zařízení, která podle výrobců měla dříve neslýchané výhody. Zde je nejzajímavější, že tento pokrok dosáhl i běžných jídel. Dnes existuje mnoho nepřilnavých pánví, které jsou považovány za mnohem lepší než jejich předchůdci. Ne všichni však dávají přednost novým pokrmům. Nezapomínají na staré dobré litinové pánve. V mnoha kuchyních se s takovým nádobím můžete setkat i dnes. Faktem je, že při správné péči mají litinové pánve také vysoký stupeň nepřilnavosti.
Zpracování před prvním použitím
Takové náčiní má téměř každý spojen se Sovětským svazem, pálení a těžkost. Navzdory tomu je dnes docela snadné koupit novou litinovou pánev v každém obchodě s nádobím a docela úspěšně ji používat. K tomu musíte vědět, že zachování nepřilnavých vlastností je možné pouze při správném zpracování nádobí po zakoupení. V tomto ohledu často vyvstávají otázky, co dělat s novými pokrmy.aneb jak ochutit litinovou pánev před prvním použitím.
Jak víme, litina má porézní povrch. Chcete-li se zbavit všech druhů pórů a prasklin, musíte provést tyto jednoduché kroky:
- myjte pánev z továrního tuku;
- zap alte to a nasypte silnou vrstvu soli;
- zahřívejte hodinu za častého míchání;
- setřete zbývající sůl papírovou utěrkou;
- vetřete na povrch pánve malé množství rostlinného oleje.
Pokud se po nějaké době jídlo na litinové pánvi připálí, je třeba uvedený postup opakovat.
Denní péče
Dále se blíže podíváme na to, jak pečovat o litinovou pánev denně, a to nejen před prvním použitím. Naštěstí je zde vše docela jednoduché a péče o litinové nádobí se příliš neliší od mytí pánví z jiných materiálů. Po každém použití nádobí stačí odstranit zbytky jídla, omýt tuk a zalít povrch pánve vařící vodou. Poté je nutné povrch znovu namazat rostlinným olejem pro obnovení nepřilnavých vlastností.
Pokud jste své kuchyňské náčiní trochu projeli a na stěnách je již mastnota, kterou je velmi obtížné ručně umýt, musíte udělat následující:
- nalijte do pánve tři polévkové lžíce soli a trochu stolního octa;
- naplňte vše vodou a přiveďte k varu;
- přidejte čtyři polévkové lžíce sody, počkejte, až se voda zcela odpaří;
- Důkladně umyjte pánev.
Během tohoto postupu musíte být velmi opatrní, protože roztok uvolňuje hořící páru, která může být velmi nebezpečná pro vaše zdraví.
Jak jsme viděli, každodenní péče není vůbec obtížná. Hlavní věc je nebýt líný.
Pokud se objeví saze
I přes dodržení výše uvedených pravidel se často stává, že se na litinové pánvi tvoří karbonové usazeniny, což způsobuje určité nepříjemnosti při jejím používání. Na myčky se dnes spoléhá mnoho hospodyněk, protože si prý poradí i s tou nejodolnější špínou. Jediné, co musíte udělat, je vložit pánev do myčky a zapnout příslušný program.
Bohužel ne všechny usazeniny uhlíku lze odstranit pomocí myčky nádobí. Nejčastěji musíte čištění opakovat znovu a znovu, abyste dosáhli požadované čistoty.
V souvislosti s výše uvedeným si mnoho lidí klade otázku: jak pečovat o litinovou pánev, když není myčka? V tomto případě musí být proces čištění proveden ručně pomocí různých chemikálií pro domácnost.
Dnes najdete velké množství nejrůznějších pracích prostředků, které vám pomohou vypořádat se i s poměrně silnými sazemi. Nejčastěji se aplikují na nádobí, po kterém je samotná pánev pevně zabalena do polyethylenu. Dalším velmi zajímavým faktem je, že uhlíkové usazeniny lze odstranit pomocípoužití prostředků k boji proti ucpání kanalizace. Chcete-li to provést, vložte kontaminovanou pánev do roztoku takového produktu a poté v gumových rukavicích opatrně omyjte saze a zbytky chemikálií, aby se nedostaly do jídla.
Pokud máte alergie
Bohužel jsou chvíle, kdy má člověk alergii a nemůže používat určité domácí chemikálie. To však neznamená, že je nucen používat špinavou pánev. Existuje "staromódní" způsob odstraňování sazí z litinové pánve. Je to takto:
- Vezměte velkou nádobu s vodou a zapálte ji.
- Přidejte do vody nastrouhané mýdlo na prádlo a balíček sody.
- Položte pánev do převařené vody a „vařte“dvě hodiny.
- Vyjměte pánev, ochlaďte ji a tvrdým kovovým kartáčem očistěte veškeré uhlíkové usazeniny.
Okamžitě stojí za zmínku: takové řešení bude velmi nepříjemně zapáchat, ale nikdo neslíbil, že péče o litinovou pánev bude snadná a příjemná.
Přísnější opatření
Kromě výše uvedených metod existují ještě náročnější způsoby čištění litinové pánve. První z nich je vhodný pro ty, kteří si chtějí vzít s sebou do přírody pánev. Dále je vše velmi jednoduché: musíte vložit nádobí do ohně, po kterém všechny saze samy spadnou. Zde je hlavní nenechat pánev dlouho v ohni, protože vysoké teploty mohou způsobit, že kuchyňské náčinídeformovaný.
Stejného výsledku lze dosáhnout, aniž byste opustili domov. K tomu zahřejte sporák a položte na něj litinovou pánev dnem vzhůru. Pod vlivem vysoké teploty začnou saze z pánve vypadávat. Zbývající kusy lze odstranit nožem.
Jak odstranit rez
Když se lidé učí, jak pečovat o litinovou pánev, velmi často se obávají rzi. Jako každý jiný kov i litina podléhá tomuto negativnímu vlivu. Proto musíte nádobí pečlivě sledovat, protože při nesprávné péči litinová pánev velmi rychle rezaví. Pokud se objevila rez, neměli byste panikařit. Z litinové pánve jej lze poměrně snadno odstranit běžným prostředkem na mytí nádobí, jedlou sodou, fyziologickým roztokem nebo speciálními chemikáliemi. Výběr možnosti závisí na typu rzi.
Závěr
Hlavní způsoby péče o litinovou pánev byly popsány výše. Shrneme-li vše výše uvedené, můžeme konstatovat, že samotná péče není příliš náročná ani mimořádná. Jen několik jednoduchých kroků vám pomůže udržet dovážené kuchyňské náčiní i litinové pánve ruské výroby ve vynikajícím stavu a čisté.
