Prakticky v každé kavárně, rychlém občerstvení, baru, bistru, jídelně nyní najdete stolní chladicí vitrínu, do které se umisťují a nějakou dobu skladují hotová jídla, saláty, polotovary atd..
Použití takové vitríny vám umožní atraktivně, pohodlně a efektivně vyzdobit obchodní parket. Ale v první řadě profesionální a kvalitní vitrína zachová chuť produktů po doporučenou dobu skladování.
Stolní chlazená vitrína
Po takovém vybavení je dnes poptávka téměř všude tam, kde se prodávají hotová jídla, potravinářské výrobky a nápoje. V podstatě se taková vitrína nachází:
- ve stravovacích zařízeních;
- v obchodech s potravinami;
- v zábavních oblastech a kinech;
- na čerpacích stanicích;
- při organizování pouličního obchodování.
Vitrína na ploše je pohodlná a dobrá, protože pomůže:
- výnosné prezentovat hotová jídla;
- stimulovat obchodní proces;
- skladujte zboží na krátkou dobu;
- představit řadu nejlepších pizz a sendvičů;
Taková vitrína je vybrána s ohledem na profesionální vlastnosti zařízení v závislosti na úkolech.
Typy vitrín
Než si koupíte stolní chladicí vitrínu, rozhodněte se o rozsahu jejího použití a také o nádobí a produktech, které v ní budou prezentovány. Ze všech typů takových vitrín je zvykem vyčlenit ventilované nebo staticky chlazené modely, sushi boxy, cukrárny a pro prodej pizzy. Každá z těchto možností má svou vlastní jedinečnou funkčnost, pro kterou je oceňována gastronomickými a obchodními podniky.
Všechny zamýšlené modely jsou hodnoceny následovně:
- Stolní větraná chlazená vitrína je vhodná pro prodej a skladování mléčných výrobků, lahůdek a dalších produktů, které vyžadují rovnoměrné a mírné chlazení.
- Chlazená cukrářská vitrína je vhodná pro vystavení sladkých pokrmů a pečiva. K tomu udržuje stabilní teplotu v rozsahu 0 … +7 stupňů.
- Desktop barová vitrína - sushi case - zaměřená na skladování a předvádění orientální kuchyně. Pro takové produkty je důležitá konstantní rovnováha teploty a vlhkosti v pracovní komoře zařízení.
- Staticky chlazená vitrína je pohodlným řešením pro zajištění čerstvosti připravovaných jídel v barech, obchodech a stravovacích zařízeních, protože pouze tento typ chladicího zařízení eliminujevětrání produktů během skladování.
- Chlazená vitrína na pizzu se doporučuje pro přípravu a skladování vícesložkových pokrmů. Jeho balení nutně obsahuje gastronádoby na omáčky a přísady.
Jak vybrat vitrínu?
Jednotky pro prodej salátů, pizzy, sushi a rohlíků se vybírají snadno. Jejich specializace vám umožní rychle se orientovat v sortimentu a nakupovat to nejlepší. Ale když je vyžadována stolní chlazená vitrína pro obchod nebo model stolního baru, mohou nastat problémy.
Na co se mám zaměřit při výběru malé stolní vitríny?
- Rozměry – zvažte umístění zařízení a proveďte předběžná měření. Například vitrína na dezerty se vybírá na základě její hloubky, zatímco barová vitrína se vybírá na základě její délky.
- Osvětlení – vaše barová vitrína se vyplatí mnohem rychleji, když jsou produkty v ní vystavené výhodné a dobře osvětlené. Toto pravidlo merchandisingu však platí i pro ostatní modely.
- Počet úrovní je vyjádřen počtem a přítomností polic v pracovní komoře. Vitrína pro bar v kavárně je často vybírána bez polic nebo pouze s jednou. Zároveň je pro prodejnu výhodnější model s maximální kapacitou.
- Brýle jsou vybírány s ohledem na přání personálu a preference spotřebitelů. Mohou být rovné nebo zaoblené, skládací nebo stacionární; umístěte pouze vpředu nebo poskytněte široký výhled.
Při výběru chladicích vitrín byste měli zvlášť pamatovat na povinný servis, který zahrnuje nejen každodenní péči, ale také systematickou údržbu - čištění kondenzátoru by mělo být prováděno alespoň jednou měsíčně a je povinné.
Přehled modelu
"Frosty RTW 100" je stolní chlazená vitrína pro vystavení, prodej a skladování potravin za nezbytných podmínek. Výloha je vybavena dvěma mřížemi pro vyskládání zboží. Police - chromovaná ocel. Jednotka je vybavena LED osvětlením pro efektivnější prezentaci. Teplotní režim komory se pohybuje od 0 do +12 °С. Díky průhledné přední části a stěnám je zaručen panoramatický výhled na celý produkt. Černá konstrukce je pokryta sm altem. Kompaktnost, vysoce kvalitní zpracování a elegantní design dělají z této vitríny nejlepší volbu pro kavárny a bary.
Parma-1, 5
Tento model chlazené vitríny je nejlepším řešením pro kiosky, obchody a rychlé občerstvení s omezeným prostorem. Pracovní plochy jsou vyrobeny z pozinkované oceli a potaženy PVC. Podsvícení je vyrobeno z ABS plastu. Dovážené komponenty, které jsou vyplněny polyuretanovou pěnou pod vysokým tlakem - to vše svědčí o vysokých spotřebitelských kvalitách vitríny a jejích ukazatelích spolehlivosti.
Vlastnosti:
- zobrazená plocha - 0,6 m2;
- mechanický termostat;
- fluorescenční podsvícení;
- teplotní režim - od +2 do +8 °С;
- autonomní ovládání osvětlení;
- plastové strany.
Barová vitrína Carboma ВХСВ-1, 5 XL
Chladicí vitrína tohoto modelu vyráběná společností Polyus je široce používána v gastronomických provozech, obchodech, kavárnách a restauracích pro prezentaci, prodej a krátkodobé skladování široké škály potravinářských výrobků (saláty, pečivo, sendviče, dorty, sushi atd.). e.).
Zobrazená plocha produktu – 0,385 m2. Tento model je dodáván se skleněnou policí. Díky tomu se plocha vystavení zboží téměř zdvojnásobila. Ve vitríně je použita chladicí jednotka značky Electrolux, která zaručeně zajistí dlouhodobý bezchybný provoz. Kompresor naplněný chladivem R134a.
Teplotu uvnitř lze nastavit pomocí termostatu od 0 do +8 °C.
Tělo vitríny je vyrobeno z nerezové oceli za použití nejnovější technologie a lakováno černou barvou. Osvětlení uvnitř chladicí vitríny Carboma zajišťuje zářivka. Pod jeho světlem vypadají produkty uvnitř vitríny ještě atraktivněji. Tento model je poměrně ekonomický, protože spotřebuje pouze 3 kW za den.
Chladicí vitrína pro obchod
Další model ruského výrobce "Pole" - vitrína "Argo 1, 0" je jedním z nejoblíbenějších pro dočasné skladování a předvádění potravinářských výrobků, které nevyžadují zmrazení. Obvykle je tento stolní model zakoupen pro prodej sýrů, mléčných výrobkůproduktů a dalších gastronomických produktů majitelé malých obchodů s potravinami.
Ve svých recenzích majitelé tohoto modelu hovoří o takovém mínusu, jako je absence automatického odmrazování, ale mnozí si všímají jeho krásného a stylového designu.
Šířka displeje produktu je 486 mm. Zakřivené sklo displeje efektivně představí produkt kupujícímu a také zabrání procesu oslnění z externích zdrojů světla. Regál pro prodejce je lakovaný a vyrobený z nerezové oceli. Lze jej použít jako stolek pro umístění balíčků a vah. Uvnitř vitríny je další police pro vystavení souvisejících produktů.
Hicold VRTG 5
Stolní chlazená vitrína pro krátkodobé umístění již chlazených produktů. Sada obsahuje devět nádob o rozměrech 325x176x150 mm, které lze nainstalovat do vitríny a nabídnout zákazníkovi širokou škálu čerstvých salátů.
Výhody tohoto modelu chladicích vitrín spotřebitelé ve svých recenzích označují jako elektronický ovladač zobrazení teploty a také skříň z nerezové oceli.
Vitrína je instalována na pracovní desce nebo barovém pultu.
