Čínská hruška je jedním z nejšťavnatějších a nejsladších druhů ovoce. Tvarově je to kříženec mezi bílým jablkem a ananasovou meruňkou. Dužnina je jemná, voňavá. Dnes je toto ovoce velmi oblíbené v dietetice a alternativní medicíně.
Odrůdy hrušek
V současné době existuje více než 100 druhů těchto vonných plodů. Hrušky jsou považovány za velmi světlomilné a nenáročné rostliny, které dobře snášejí sucho a dokážou z velké hloubky absorbovat organickou hmotu z půdy. Množí se řízkováním a roubováním.
V evropské části planety jsou rozšířeny takové druhy hrušek jako čínská, vrba, sněženka a další. Žádané jsou také odrůdy Ussuri, vyšlechtěné v 19. století ruským biologem Maksimovičem. Tento druh roste na 15metrovém stromě s rozložitou hustou korunou. Plody začínají dozrávat v září. Jsou cibulovitého tvaru a žluté barvy. Hrušeň čínská neboli Pyrus Serotina je představitelem orientálního typu kultury. V Rusku se pěstuje v Primorském území. Často stromy dosahují výšky 12 metrů. Listyvejčité, velké, na okrajích ostře pilovité. Plody jsou kulaté a světle žluté barvy. V průměru hruška dosahuje 4 cm a váží přibližně 150 g. Dužnina je pevná a sladká. Jedním z rysů tohoto druhu je jeho šťavnatost. Proto je lidově známá jako čínská vodní hruška.
Volně listnatý druh se pěstuje v západní Asii a na severním Kavkaze. Strom dosahuje výšky pouze 7-8 metrů, ale má hustou a netypicky širokou korunu. Kořenový systém je velmi vyvinutý, takže rostlinu lze snadno udržovat na ostrých svazích. Plody jsou lampovité, drobné, hnědozlaté. Chuť hrušky je kyselá. Dozrává blíže polovině září.
Hrušeň sněžná je jednou z plodin s největšími plody (až 6 cm v průměru). Chuť je kyselá a kyselá, takže se často používají ke konzervaci. Jedná se o nejvíce zimovzdorný druh hrušek. Roste na stromech vysokých až 4 m. Další oblíbenou odrůdou je hrušeň Bretschneider. V poslední době se pěstuje pouze v Asii. Jeho plody jsou ceněné pro svou šťavnatost a křupavou dužninu. Průměrná délka života rostliny je 150 let.
Čínská hruška: vlastnosti
Toto ovoce má nejen vynikající chuť, ale také velmi exotické vnější vlastnosti. V různých zemích může být čínská hruška známá jako asijská, křehká nebo tchajwanská hruška. Dnes se tato odrůda pěstuje také v Izraeli, Koreji a Japonsku. Čínská hruška je kříženec několikaodrůd, z nichž jednou je odrůda Yamanashi. V dávných dobách nebyl oblíbený kvůli své velmi kyselé chuti, ale asijským chovatelům se podařilo proměnit nevýhodu ve ctnost.
Vzhledem plody připomínají malé zimní jablko a částečně ananasovou meruňku. Zralá hruška váží až 180 g při poměrně průměrné velikosti. Kůra je pokryta malými tmavými skvrnami. Chuť ovoce je velmi jemná, šťavnatá a sladká. Zralá čínská hruška, jejíž obsah kalorií nepřesahuje 42 kcal, je povolena v jakýchkoli dietních pokrmech. Jeho plody jsou bohaté na stopové prvky životně důležité pro člověka.
Složení čínské hrušky
100 g čerstvého ovoce obsahuje 45 g vody, 2 g vlákniny a 0,2 g popela. Zbytek je rozdělen mezi vitamíny a minerály. Hruška čínská je obohacena o takové užitečné složky, jako je zinek, měď, selen, vápník, mangan a hořčík. Nejvíce však obsahuje fosfor a draslík. Poslední prvek ve složení ovoce je 5krát více než všech ostatních minerálů.
Pokud jde o vitamíny, největší část zaujímají skupiny C, K a cholin. Ovoce také obsahuje kyselinu listovou, ekvivalent niacinu, thiamin, pyridoxin a další složky.
Kalorie z čínské hrušky
Energetická hodnota této plodiny se odhaduje jako extrémně nízká. Není divu, že jedním z nejdietnějších druhů ovoce je čínská hruška. Obsah kalorií 100 g, jak již bylo zmíněno, se liší přibližně42 kcal. Toto ovoce je povoleno v dietním menu třikrát denně, jedno střední ovoce. Pokud jde o nutriční hodnotu, převažují zde sacharidy. Jejich procento v poměru k bílkovinám a tukům se rovná 85 %. Hmotnostně tvoří sacharidy 7 g celkové hmoty. Bílkoviny a tuky dohromady – 0,8 g.
Užitečné vlastnosti
Potravinová vláknina z hrušky čínské pomáhá pročistit střeva, což má pozitivní vliv na činnost trávicího systému. Kyselina listová je prospěšná pro ženský organismus v těhotenství. Velké množství vitamínu C posiluje imunitní systém a zvyšuje jeho ochranné vlastnosti. Vápník příznivě ovlivňuje vývoj kostní tkáně a vlasů.
Hruška čínská, jejíž výhody lze vyjmenovávat ještě velmi dlouho, obsahuje také velké množství fosforu, který zlepšuje syntézu bílkovin, podporuje růst buněk a posiluje svalový systém. Draslík normalizuje činnost srdečních chlopní, což výrazně snižuje riziko mrtvice a infarktu. Kromě toho se tento prvek podílí na metabolismu. Hořčík je nezbytný pro normální fungování síní. Jednou z hlavních výhod ovoce je jeho nízký obsah kalorií. Díky ní se čínská hruška používá ve stravě lidí, kteří se řídí svou postavou.
Výhody čínské hrušky pro těhotné ženy
Jak víte, ne všechny plody jsou vhodné pro výživu během vývoje embrya v těle matky. Čínská hruška během těhotenství je jednou z mála potravin, kteréjsou povoleny ve stálém jídelníčku po celou dobu. Někteří lékaři doporučují před použitím odstranit slupku, protože se na ní mohou usazovat organická hnojiva a škodlivé chemikálie. Toto varování pro žádný rostlinný produkt nebude zbytečné. Hruška čínská během těhotenství může trvale snížit tělesnou teplotu a zlepšit funkci ledvin. Také v ovoci - vysoký obsah kyseliny listové, tolik potřebné pro vývoj dítěte. Tato látka je zvláště důležitá pro nastávající matku a dítě v prvním trimestru.
V 7. měsíci těhotenství ženy často trpí nedostatkem železa. V hruškovce čínské je tento stopový prvek hojně zastoupen, stejně jako kyselina askorbová, která je nezbytná pro posílení imunitního systému. Nedoporučuje se jíst ovoce na noc. Denní dávka pro těhotné ženy - do 0,5 kg.
Poškodit čínskou hrušku
Téměř každý ví o prospěšných vlastnostech ovoce, ale jen málo lidí ví o kontraindikacích. Důrazně se nedoporučuje používat hrušku v nezralé formě. Během tohoto období má ovoce silné laxativní vlastnosti a může způsobit dlouhodobé a bolestivé zažívací potíže. Nekonzumujte žádnou odrůdu hrušek současně s čerstvým mlékem. To je plné zažívacích potíží a vážné poruchy trávicího systému. Čínská hruška nemá žádné kontraindikace pro použití s fermentovanými mléčnými výrobky, na rozdíl od jiných odrůd.
Velké množství těchto plodů na lačný žaludekzpůsobuje nadýmání a vede k pálení žáhy. Někteří lékaři nedoporučují jíst hrušky s masnými výrobky. V tomto případě budou živiny v těle špatně absorbovány.
Ukládání a použití
Hruška čínská ideálně snáší dlouhodobou přepravu v lednici. Venkovní skladování ovoce se nedoporučuje, protože rychle začne černat a ztrácet na hustotě.
Pro svou nesrovnatelnou chuť a vůni se hruška čínská často používá v různých receptech. To platí i pro všechny druhy salátů a ovocných dezertů. Čínská hruška se navíc dobře hodí k plnění pečiva.
