Šťovík je nenáročná rostlina, nevyžaduje mnoho úsilí a času. Vypěstovat si na zahradě tento dobrý doplněk do polévek a salátů se proto rozhodně vyplatí. Šťovík roste dobře i na chudých půdách. Pro dosažení nejlepších výsledků však musí být půda řádně připravena.
Před zahájením výsadby byste se však měli rozhodnout pro výběr odrůdy. Odrůdy špenátu jsou považovány za nejvhodnější pro pěstování v letní chatě. To může být například odrůda Nikolsky nebo Andreevsky. Takový šťovík, jehož pěstování je v tomto případě racionálnější, bude větší s eliptickými listy. Tato odrůda je navíc chutnější, protože není tak kyselá jako běžný šťovík.
Nejlepší je záhon na podzim zrýt a přidat do něj organické hnojivo v množství pět kilogramů na metr čtvereční. Do kompozice můžete také přidat draselnou sůl a superfosfát (20 g obou). Na jaře bude potřeba lože uvolnit a přidat 20 g síranu amonného na metr. Šťovík,jehož pěstování se provádí v několika fázích, vysévá se brzy na jaře, uprostřed sezóny a koncem podzimu. V druhém případě musíte semena zasadit tak, aby nestihla vyklíčit před nástupem chladného počasí. Při metodě zimní výsadby lze první sklizeň získat začátkem května. Na jaře zasetý šťovík se začíná řezat koncem června a sází se v polovině léta - v září.
Šťovík, nejčastěji pěstovaný ze semen, preferuje slunné oblasti. Dobře se však cítí i v polostínu. Dobře roste i v kyselých půdách. Vysazují ji do řad. Vzdálenost mezi řadami je 20 cm, mezi řádky je 40. Nejlepší je použít tuto metodu. Faktem je, že po čtyřech letech pěstování se listy šťovíku začnou zmenšovat. Proto jsou mezi řádky vysazeny nové rostliny a staré jsou odstraněny.
Semena se zahrabou do půdy do hloubky 3 cm. Pokud je půda těžká - 0,5 cm. Šťovík klíčí desátý den po výsadbě. Jakmile se na rostlinách objeví první list, jsou ztenčeny tak, aby vzdálenost mezi nimi byla 5 cm. Šťovík, jehož pěstování není nijak zvlášť obtížné, během sezóny nevyžaduje zálivku. Ale to pouze v případě, že bylo do půdy před výsadbou zavedeno dostatečné množství organické hmoty. Na nehnojených záhonech se vyplatí použít hnojení s obsahem dusíku. Co nelze udělat, je aplikovat pod rostliny fosfátová hnojiva. Kvůli tomu začíná kvést šťovík.
Další vlastnost této rostlinyspočívá v tom, že vyžaduje pravidelné kypření půdy, ve které je vysazena. Šťovík, jehož pěstování zahrnuje mírné zalévání, je třeba po každé vlhkosti půdy uvolnit. Na začátku léta lze listy zcela odříznout - rostlina okamžitě uvolňuje nové. Takto můžete sklízet každé dva týdny. Po třetím řezu však bude šťovík vhodný pouze pro zavařování. V srpnu je třeba ponechat část listů v keřích. Jinak rostlina před zimou odejde oslabená.
Šťovík, jehož pěstování a péče nevyžaduje mnoho práce, se také množí nucením. K tomu odeberte kousek z oddenku, jehož délka je minimálně 50 cm. Nejvhodnější rostliny jsou čtyřleté. Kořeny jsou zakopány v zemi do hloubky 18 cm.
Dodržováním zemědělských postupů tedy můžete vypěstovat vynikající úrodu šťovíku. Nezabere to mnoho času a jídelníček lze zpestřit lahodnými listy, které obsahují obrovské množství vitamínů.
