V našem článku chceme mluvit o tak exotickém ovoci, jako je granátové jablko. Všichni víme o jeho blahodárných vlastnostech od dětství. Ale mnozí ani nevědí, jak roste a jaké odrůdy granátových jablek jsou nejlepší. Pojďme to probrat podrobněji.
Historie názvu ovoce
Granátové jablko je nádherná rostlina. Zajímavá je historie jeho jména. Tato rostlina je známá již od starověku. Tehdy se věřilo, že nejlepší stromy rostou v Kartágu. Římané nazývali plody malum punicum, což znamená „punské jablko“. A jde o to, že Féničané se v desátém století před naším letopočtem přestěhovali ze své rodné země do Afriky a založili tam nové osady, včetně slavného Kartága. A pro Římany jsou sami Féničané Punové, odtud pochází název - Punské jablko.
Ale granátové jablko mělo i druhé jméno - malum granatum, což znamená "zrnité jablko". Právě ta se později velmi rozšířila. Ale botanický název Punica dal rostlině v roce 1758 Carl Linné.
Granátové jablko
Na světě existují různé druhygranátová jablka. Domovinou rostliny je Persie (území moderního Íránu). Granátová jablka rostou ve volné přírodě a na Kavkaze, ve střední Asii, Indii, Malé Asii a Afghánistánu. V těchto zemích mohou za příznivých podmínek stromy dosáhnout výšky pěti metrů, ale může tam být rostlina a keř. Na konci 18. století se díky španělským dobyvatelům začala tato kultura pěstovat na americké pevnině.
Granátová jablka kvetou velmi bohatě od května do srpna. Velké červenooranžové květy rostliny vypadají jako zvonek. Jsou tak krásné, že mnozí pěstují strom jen kvůli kvetení. Plody jsou kulovitého tvaru a pokryté červenohnědou nebo žlutočervenou slupkou. Granátové jablko může vážit až 600 gramů. Uvnitř je mnoho semen obklopených šťavnatou dužinou. Právě ona je jedlá a tvoří jen 50 procent hmoty celého ovoce. Každé granátové jablko obsahuje 200 až 1400 semen mezi bílými přepážkami. Na severní polokouli plody dozrávají od září do února, na jižní od března do května. Z jednoho stromu lze sklidit až 60 kilogramů ovoce.
Samotná rostlina vypadá velmi dekorativně. V teplém klimatu zralé plody praskají, visí přímo z větví. Slupka praskne, ale zrníčka jsou uvnitř a nedrolí se. Je to prostě úžasný pohled. V mírném podnebí listy někdy opadávají dříve, než začnou sklízet. Plody, které jsou na holých větvích, dodávají rostlině exotický vzhled.
Druhy granátových jablek
V současné době jsou známy pouze dva typy kultury. Granátobyčejný roste divoce v Asii a jižní Evropě. Druhý druh roste na ostrově Sokotra, který se nachází v Arabském moři. Odtud jeho název – granátové jablko Socotran. Jeho chuť je však mnohem nižší než u běžného granátového jablka, a proto se rostlina nepěstuje. Nedávno se navíc objevila zakrslá forma rostliny, která se pěstuje jako okrasná plodina na parapetech.
Různé odrůdy granátových jablek, a je jich více než 500 (kultivarů), mají různé chuťové kvality, liší se tvarem a velikostí plodů, barvou dužiny, barvou šťávy, měkkost nebo tvrdost semen. Počet různých odrůd se zvyšuje díky neustálé práci šlechtitelů, jejichž hlavním úkolem je vytvořit rostlinu, která bude odolná vůči všem chorobám. V Turkmenistánu se nachází přírodní rezervace Kara-Kala. Má největší sbírku granátových jablek na světě. Má více než 800 forem, druhů, odrůd granátového jablka.
Odrůdy granátů
Už jsme zmínili, že existuje mnoho druhů granátových jablek. Všechny jsou pěstovány pro specifické účely. Některé jsou pro čerstvou spotřebu, jiné jsou určeny ke zpracování a získávání šťáv. Z granátových jablek jedné odrůdy se získává úžasný a zdravý nápoj bohatý na vitamíny a stopové prvky. Existují i odrůdy pěstované pro technické zpracování. V našem článku chceme dát nejlepší odrůdy granátových jablek a jejich vlastnosti. Chované druhy lze pro zobrazení zhruba rozdělit do následujících skupinpouze malá část dostupných odrůd:
- Sladké íránské odrůdy - Charoli, Halva, Aswad, Akhmar.
- Velmi sladká indická – Dholka.
- Sladkokyselé odrůdy - Ulfa, Kyzym, Kok, Wellis.
- Sladké – Lojuar, Kadan, Vedana, Nar Shirin.
- Americká třída bez semen (měkké kosti) - Skvělé.
- Izraelské odrůdy - Ras el Bahl, Malissi, Red Loufani, Mangulati.
- Ind – Alandi, Bedana.
- Krymské a zakavkazské odrůdy zrající v říjnu - Veles, Kaim nar, Krmyzy kabukh, Shah-par, Bala-mursal, Pink Galyusha, Red Galyusha.
- Sladkokyselé středoasijské odrůdy - Kzyl-anar, Achik-Don, Cossack-anar.
- Nakyslá odrůda - Achikanor.
- Rané sladké odrůdy dozrávají v září - Ulfi, Lod-juar, Ak-Don.
- Japonský zakrslý kultivar (má četné drobné plody) – Punica granatum var.
- Dekorativní odrůdy - Multiplex, Variegata, Chico.
Gyulyusha
Je těžké vybrat nejlepší odrůdy granátového jablka, protože každý člověk má svůj vlastní vkus a různé druhy se pěstují pro zcela odlišné účely. Takže například kyselé ovoce se pěstuje pro výrobu omáček a sladké pro čerstvou spotřebu.
Nejlepší ázerbájdžánské odrůdy granátového jablka (fotografie jsou uvedeny v článku) jsou růžové a červené Gulyusha. Růžová odrůda má plody o hmotnosti 220-250 gramů, ale někdy se vyskytují mnohem větší plody kulatého tvaru. Výstup šťávy zdosahují 54 %. Fazole této odrůdy jsou středně velké a mají vynikající chuť.
Gyulyusha red má tvar keře (až tři metry na výšku). Plody rostliny jsou poměrně velké - 300-400 gramů. Jsou pokryty růžovou tenkou kůrkou. Ovoce obsahuje velká zrna, ze kterých se získává jasně červená šťáva se sladkokyselou chutí. Plody dozrávají v říjnu a lze je skladovat dva až tři měsíce. Odrůda se také pěstuje v Gruzii a Turkmenistánu.
Ak Dona Crimean
V současné době existují takové odrůdy granátového jablka (foto je uvedeno v článku), které se pěstují ve zcela neobvyklých oblastech. Takže například krymská Ak Dona se pěstuje na stepním Krymu. Plody jsou oválné a velké. Odrůda je snadno rozpoznatelná podle nejtenčí krémové slupky s načervenalými skvrnami na jedné straně. Plod má tlustý a krátký krk. Růžově červená zrna mají charakteristickou sladkou chuť se sotva patrnou kyselostí. Tato odrůda je pěstována i amatérskými zahradníky, protože není příliš náladová. Abyste si ale skutečně mohli vychutnat zralé chutné ovoce, musíte si vybrat to, které je prosycené jižním sluncem a je plně zralé.
Achik-anor
Achik-anor je velmi malý strom, který když plodí, vytváří plody nestejné velikosti. Jsou kulatého tvaru, ale u základny neznatelně úzké. Tato odrůda je zajímavá tím, že má zcela neobvyklou barvu slupky: tmavě zelenou s karmínovým obalem. Kůže je velmi hustá. I ve zralých plodech má zevnitř karmínový odstín. Zrna granátového jablka jsou velmi velké tmavé třešněbarvy s jasnou sladkokyselou chutí.
Kozák vylepšen
Strom z granátového jablka má poměrně středně velké a kulaté plody. Plody mají zelenkavě krémovou slupku se skvrnami a pruhy po celém obvodu. Poměrně často se objevuje karmínová krycí barva. Kůra ovoce není nijak hustá, zevnitř má krémově žlutý nádech. Růžově červená zrna velkých velikostí mají charakteristickou sladkou, příjemnou chuť s kyselostí.
Ahmar
Věří se, že ta nejúžasnější a nejchutnější granátová jablka se pěstují v Íránu. Jednou z nejlepších sladkých odrůd je Ahmar. Rostlina dorůstá až čtyřmetrové výšky a kvete jasně červenooranžovými květy. Strom kvete od června do samého konce srpna. Plody jsou pokryty hustou zelenorůžovou slupkou a jsou střední velikosti. Plody této odrůdy se vyznačují růžovými světlými zrny. Čím světlejší jsou jádra, tím sladší jsou. Podle odborníků je obsah cukru v granátovém jablku Ahmar tak vysoký, že odrůda zaujímá přední místo v tomto ukazateli.
Nar Sharin
Nar-sharin je chutí a popisem podobný Akhmaru. Ale tato odrůda se vyznačuje světlou barvou slupky i ve zralých plodech. Z vnější strany je kůže béžová s růžovými skvrnami a uvnitř je téměř bílá. Semínka granátového jablka jsou poměrně malá, ale velmi sladká. Jejich barva se postupně mění ze světle růžového tónu na velmi tmavý. Zajímavostí je, že íránská granátová jablka rostou ve volné přírodě a začala se pěstovat teprve nedávno a pouze v centrální oblasti. místníobyvatelstvo používá k jídlu plody utržené z divokých výsadeb.
Dholka
Nejsladší granátové jablko na světě je Dholka. Rostlina roste v Indii ve volné přírodě. Plody kultury jsou velmi světlé, ale s lehkým růžovým odstínem. Kupodivu, ale ovoce má skromnou velikost a váží pouze 180-220 gramů. Semena granátového jablka v různých plodech se mohou lišit barvou. Jejich barevná škála se pohybuje od bílé po světle růžovou. V přírodě keř dorůstá do výšky maximálně dvou metrů.
V Indii je granátové jablko široce používáno v tradiční medicíně, protože životní úroveň obyvatel je nízká. Z kořenů rostliny se připravuje prostředek, který ulevuje od bolesti při pohmožděninách a zlomeninách. A odvary se používají k léčbě úplavice.
Mrazuvzdorné odrůdy
Mnoho amatérských zahradníků přitahuje ohromující kvetení granátových jablek, a proto existuje touha pěstovat exotickou plodinu na místě. Existují ale mrazuvzdorné odrůdy granátového jablka, které vydrží zimu ve středním pruhu? Tuto otázku si klade velké množství zahrádkářů. Ano, opravdu existují takové odrůdy.
Průměrná mrazuvzdornost vyžaduje, aby byly rostliny na zimu chráněny, jinak granátové jablko jednoduše nemusí vydržet nízké teploty. Při správné péči ale není nic nemožné. Dříve popsané odrůdy Gulyusha růžová a červená, Ak Dona Crimean patří specificky k mrazuvzdorným druhům, a proto lze jejich pěstování bezpečně testovat v zemispiknutí.
Odrůda bílého granátového jablka
Velmi často mají lidé otázku ohledně existence bílého granátového jablka. Je to mýtus nebo realita? Ve skutečnosti existují odrůdy granátového jablka s bílými zrny a úspěšně se pěstují v jižních zemích a dokonce i v jižní Itálii a Španělsku. Příkladem takové zázračné rostliny je Thuya tish, název se překládá pouze jako „velbloudí zub“. Plody této odrůdy se vyznačují velkými zrny, ale přesto nejsou zcela bílé, jak si mnozí představují. Na první pohled se může zdát, že granátové jablko prostě není zralé. Ale ve skutečnosti jsou jadérka velmi sladká a neuvěřitelně chutná. Podobné ovoce lze zakoupit ve Španělsku a Egyptě. Takzvané bílé granátové jablko je obdařeno naprosto stejnými užitnými vlastnostmi jako běžné červené odrůdy.
Vnitřní granáty
Fanoušci domácích exotických rostlin pravděpodobně slyšeli, že existují odrůdy pokojového granátového jablka. Takové malé rostliny lze úspěšně pěstovat doma, užívat si krásu kvetení a dokonce získat malé ovoce s náležitou péčí. Stojí za zmínku, že takové odrůdy granátového jablka (popsané níže) patří k trpasličím formám, a proto je lze považovat za pokojové rostliny. Jednou z odrůd pěstovaných hospodyňkami je Punica Granatum Nana. Kultura kvete a plodí po celý rok. Když rostlina dosáhne čtyřiceticentimetrového vzrůstu, můžete již počítat s první sklizní. Na keři se zpravidla váže sedm až deset plodů, v budoucnu jich bude více. Jsou docela jedlé a dosahují pěti v průměru.centimetry.
Miminko
Miminko je pravděpodobně nejmenší granátové jablko, které si můžete doma vypěstovat. Rostlina má podobu keře. Na výšku nedorůstá více než padesát centimetrů. Tato odrůda je okrasná a úžasně krásně kvete. Keř v období vegetačního klidu (podzim) částečně ztrácí olistění.
Rostlina vyžaduje neustálou péči, každoroční ředění a stříhání. Pokud se mu něco nelíbí, okamžitě to reaguje (padá listí), a proto musí být granát vytvořen co nejpohodlněji. Rostlina kvete bohatě a krásně, dává jednotlivá nebo skupinová květenství. Každá květina potěší dva nebo tři dny, poté vybledne. Plody se tvoří poměrně vzácně. Například pro sto květin lze uvázat tři nebo čtyři plody.
Trpasličí Kartágo
Trpasličí Kartágo je pouze pro domácí pěstování. Rostlina je malý stromek, který je potřeba pravidelně řezat, čímž se zabrání tomu, aby vyrostla o více než sedmdesát centimetrů. Pokud není granátové jablko řezáno, větve se ztenčí a koruna ztratí svůj dekorativní vzhled. V takové situaci rostlina nejen vypadá ošklivě, ale také začne méně často kvést. Strom úžasně krásně kvete.
Místo doslovu
V našem článku jsme se pokusili říct vše nejzajímavější o tak nádherné rostlině, jako je granátové jablko. Samozřejmě, že v našich obchodech sotva najdete plody všech odrůd, které jsme popsali, ale přesto doufáme, že informace, které jsme navrhli, budou užitečné. A možná se rozhodnete koupit sazenicidomácí exotická rostlina, která vás potěší krásnými květy.
