V současné době je známo obrovské množství druhů různých hub – je jich více než sto tisíc. I když se předpokládá, že ve skutečnosti je jich mnohem více – dvě a půl – tři sta tisíc. Většina z nich roste na souši. Nacházejí se všude tam, kde může být alespoň nějaký život.
Mycelium
Na plodech hub se tvoří mnoho spor. Například za pouhý týden na žampionech jich dozraje 16 miliard! Když dozrají, začnou z plodnice vypadávat. Výtrusy drtivé většiny hub jsou přenášeny vzdušnými proudy na velké vzdálenosti. Jejich distribuci usnadňují zvířata, hlodavci, slimáci, mouchy, larvy. Tento jev se nazývá zoochory.
Když se dostanou do určitých podmínek, začnou spóry klíčit, vyvinou se hyfy, které velmi rychle rostou do délky a větví se. Vznikají houbové mycelia. Jak pěstovat plodnici - čtěte dále. Mycelium prostupuje substrát ve všech směrech. Jeho vlákna se rychle vyvíjejí a asimilují živiny z půdy. Hyfy rostou z různých výtrusůmycelium. V některých oblastech se setkávají a splývají. Na tomto místě vzniká hustý uzel, ze kterého se vyvíjí plodnice. Pokud jsou podmínky příznivé, mycelium roste nepřetržitě. Když se podmínky zhorší, znecitliví a přestane růst.
Mycelium: výrobní technologie
Abyste si mohli podhoubí vypěstovat sami, musíte si vyrobit smyčku z drátu nebo pletacích jehel. Poté ji zap alte na ohni, aby se do ní nedostaly cizí mikroorganismy. Dále se houba zlomí, malý kousek se vyřízne smyčkou (používá se horní část nohy). Výsledný vzorek je ošetřen peroxidem vodíku a umístěn do zkumavky po kalcinaci její zátky. Nádoba s kouskem houby se umístí do termostatu nebo na tmavé místo.
Houbař si za dva týdny osvojí nové prostředí. Poté jej lze použít k rozmnožování podhoubí hub. Jak z nich vypěstovat plodnici žampionů a hřibů? O tom si povíme trochu níže, ale prozatím se vraťme k naší zkumavce. Mateřská kultura se skladuje při teplotě 1-2 stupňů. Každý rok jej lze znovu vysít na novou živnou půdu. Pokud je však skladován příliš dlouho a je často znovu vyséván, je nutné sledovat jeho mikrobiologické složení.
Odrůdy
Mycelium houby je tvořeno tenkými bezbarvými vlákny neboli hyfami, což jsou tubuly s cytoplazmou. U různých hub se vlákna různě proplétají, větví se, srůstají, tvoří svazky a filmy. Mají neomezený růst a postranní větve. Mycelium hub je jejichvegetativní tělo a podle svého funkčního účelu se dělí na dvě části:
- Mycelium substrátu - proniká do substrátu. S jeho pomocí je voda absorbována a transportována s látkami v ní rozpuštěnými.
- Vzduch neboli povrchové mycelium stoupá nad substrát a tvoří reprodukční orgány.
Building
Mycelium je obtížněji zjistitelné než spory a plodnice, protože je zcela ponořeno v substrátu. Mycelium houby je tvořeno hyfami, které se vyvíjejí ze spor. Růst mycelia je vrcholový a rozvětvuje se do všech stran. Mycelium má různou rychlost růstu a délku života, která závisí na vnějších podmínkách. Pokud jde o strukturu, rozlišujeme následující typy systému, o kterém uvažujeme:
- Buněčné mycelium - je rozděleno na jednotlivé buňky přepážkami. Každá buňka má jedno nebo více jader.
- Nebuněčné mycelium hub – nemá přepážky a je to jedna obrovská buňka, uvnitř které je mnoho jader.
Vegetativním tělem některých hub jsou pučící nebo dělící se buňky. Pokud se nerozptýlí, může se vytvořit pseudomycelium. Proč mají některé houby tento typ vegetativního těla, lze jen spekulovat. Zjevně došlo k přizpůsobení se určitým podmínkám pěstování: na podhoubí se mohla dostat cukerná tekutina v podobě šťávy z lesních plodů nebo stromů. To změnilo strukturu mycelia
Pro informaci:
- Substrát - půda, jejíž látky se živíhouba.
- Mycelium a mycelium jsou jedno a totéž. Jsou reprezentovány podzemní sítí.
- Plodnice je houba.
- Vegetativní tělo – mycelium nebo mycelium.
Spory a jejich růst
Aby spóry v substrátu vyklíčily, musí mít určitou vlhkost, teplotu a kyselost. U různých druhů hub se tyto ukazatele liší. Když se výtrus dostane do normálního prostředí, začne klíčit. Vytvoří se počáteční mycelium. Jeho buňky mají jedno jádro. Takové mycelium hub není schopno tvořit plodnice. K tomu dochází, když jednojaderná buňka splyne s jiným jádrem, které má odlišnou genetickou výbavu. V důsledku fúze se získají binukleární buňky. Jsou již schopny vytvořit podhoubí, které přeroste v plodnici.
Výtrusy hub: struktura
Častěji se houby rozmnožují výtrusy, díky kterým dochází k rychlému přechodu na jiné místo a dalšímu rozmnožování. Část houby je pokryta vrstvou spor. Jeho struktura je odlišná:
- Lamelární – když se na plotnách tvoří spory.
- Tubulární – spory se nacházejí uvnitř tubulů.
- Intrafetální – reprodukční struktura je uvnitř houby.
Spory: jak je získat sami?
Houby potřebují ke svému rozmnožování výtrusy. Je snadné je získat. K tomu je třeba zasadit do země přezrálou, nečervivou houbu s kloboukem do hloubky 5-10 cm. Po 2-3 dnech se klobouk odstraní a výtrusy zůstanou v zemi.
Můžete použít jinou metodu. Protento přezrálý a nečervivý klobouk se musí rozdrtit, pak kousky namočit na dva dny do říční vody a dát na tmavé místo. Vylouhovaná tekutina se musí nalít na zahradu, kde bylo plánováno pěstování hub. Po 1-3 letech mycelium vyklíčí.
Houbové mycelium
Tyto houby jsou cenné potravinářské produkty. Jsou bohaté na bílkoviny, vitamíny a minerály. Žampiony poskytují vysoké výnosy a jsou výnosnou plodinou pro pěstování na zahradě. Preferují stinná místa: pod korunami stromů a keřů, na malinových a jahodových plantážích, ve stínu hospodářských budov a plotů. Hlavní věc je, že na ně nedopadají přímé sluneční paprsky.
Před výsadbou hub musí být půda dobře prokypřena. Plevel a kořeny různých bylin mohou být ponechány, pokud nebudou rušit jiné rostliny. Na připravený pozemek se vysévá houbové mycelium. Houby na sebe nenechají dlouho čekat. Po 2-2, 5 měsících začne mycelium přinášet ovoce. Před tímto obdobím nelze detekovat žádné viditelné změny na povrchu přistávací plochy. Zaseté mycelium je shora pokryto malou vrstvou kompostu.
Plodení začíná brzy na jaře a končí koncem podzimu. S nástupem chladného počasí lze vysadit i houbové mycelium. Ale nejlepší období pro to jsou začátek září – první dekáda prosince, konec února – polovina května.
Během sklizně by se houby neměly krájet, je lepší je opatrně vyšroubovat. Potom plodnice nezůstane v zemi a nezačnehniloba, přitahující hmyz. Existuje názor, že je nemožné vytáhnout houby, protože to může poškodit mycelium. Vůbec ne. Žampión patří do skupiny plísňových hub, nemá kořenový systém. Všechny spory zůstanou v zemi a nezemřou. Až houby nasbíráte, do dvou týdnů znovu vyrostou.
Pro období zimních mrazů nemusí být plantáž izolována. Spory a mycelium houby klidně vydrží i velmi nízké teploty. V této době se růst zastaví, spory spí. Na jaře se probouzejí a dávají bohatou úrodu.
Každý rok na konci podzimu, když pomine období plodů, se doporučuje posypat mycelium humusem nebo humusem. Žádná chemická hnojiva! Podhoubí žije dlouhou dobu, 8–10 let, každým rokem se zvětšuje.
Cep mycelium
Tato houba může být zasazena uvnitř, ale je lepší - na otevřeném poli. Místo je vybráno vedle nebo pod ovocnými stromy. Poté se vykope jáma hluboká 30 cm, do které se musí přidat spadané listí, lesní půda a rašelina. Podhoubí hřibů je umístěno v díře spolu se zemí a mechem. Posypané listím a smrkovou sutí přivezenou z lesa. Shora je mycelium pokryto deskami. To udrží určitou vlhkost.
Za suchého počasí zalévejte mycelium dvakrát týdně. Pro zvýšení pravděpodobnosti vzejití lze do vody přidat mikroorganismy. Během zimního chladu by měla být oblast s myceliem pokryta shora spadaným listím, slámou, smrkovými větvemi nebo mechem. S nástupem jara je mulč odstraněn.
Chitinové mycelium – k čemu slouží?
Zvláštní léčivé vlastnosti hub jsou spojeny s glukany a polysacharidy v nich obsaženými, včetně chitinu. Pojďme se jim věnovat podrobněji:
- Mycelium houby je tvořeno chitinovými vlákny, která mají protirakovinnou aktivitu a schopnost hojení ran.
- Sušené mycelium aplikované na popáleniny. Rány se hojí rychleji a nehnisají.
- Chitinová vlákna jsou obzvláště zajímavá - jako analog potravin.
- Stále častěji se používají v lékařství – používají se k preventivním účelům.
- V zemědělství se přípravky s obsahem chitinu používají pro předseťovou úpravu semen. Poté dávají dobré klíčení.
